KZ

Суп из цветной капусты с сыром: рецепт

цветная капуста и кастрюля
Фото: UGC

Если еще не пробовали суп из цветной капусты с сыром, самое время это исправить. Сытное и полезное блюдо подойдет для семейного обеда. Предлагаем пошаговый рецепт.

Суп из цветной капусты: рецепт

Чтобы приготовить вкусное первое блюдо, совсем не обязательно покупать дорогие продукты или обладать особыми кулинарными навыками. На то, чтобы сварить сырный суп с капустой, понадобится минимум времени, а продукты для него есть в холодильнике в течение года.

Цветная капуста и сыр дают интересное и нежное сочетание вкусов. Классический рецепт первого блюда из цветной капусты и сыра состоит из таких ингредиентов:

  • картофеля (5 шт.);
  • луковицы;
  • средних размеров моркови;
  • кочана цветной капусты;
  • 100 мл сливок (10% жирности);
  • 70 г твердого сыра;
  • столовой ложки сливочного масла;
  • 2 зубчиков чеснока;
  • соли, перца.

По желанию замените твердый сыр плавленым, а сливки — сметаной. Для супа выбирайте свежую цветную капусту белого или слегка желтоватого цвета. Кочан должен быть плотным.

Читайте также: Цветная капуста: польза и вред

Как приготовить суп из цветной капусты

Подготовим все ингредиенты:

  • промываем цветную капусту и разделяем на соцветия;
  • слишком большие соцветия разрезаем пополам;
  • лук и морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками;
  • чистим картофель и нарезаем продолговатыми брусочками;
  • трем сыр на крупную терку.

Теперь займемся супом. Чтобы приготовить сырный крем-суп из цветной капусты, выполним такие простые шаги:

  1. Ставим небольшую кастрюлю с водой на плиту, когда вода закипит, опускаем в нее капусту и варим 15 минут. Не забудьте посолить.
  2. Берем кастрюлю с толстым дном, добавляем сливочное масло и ставим на огонь. Когда масло расплавится, засыпаем в кастрюлю лук и жарим до прозрачности.
  3. Добавляем к луку кубики моркови и картофеля, тушим под крышкой 5 минут.
  4. Заливаем овощи в кастрюле кипящей водой на 2/3 и варим 20 минут.
  5. Проверяем готовность овощей. Если они стали мягкими, добавляем цветную капусту и тушим 10 минут.
  6. Пропускаем чеснок через пресс и добавляем к овощам. Выключаем и оставляем под крышкой на несколько минут.
  7. Вареные овощи измельчаем в блендере, чтобы получилось пюре.
  8. Подогреваем сливки и вливаем в пюре, затем посыпаем суп тертым сыром, солим и перчим.

Подавайте суп с хрустящими сухариками из белого хлеба.

Теперь вы знаете, как приготовить суп из цветной капусты. Порадуйте родных и друзей вкусным супом.

Читайте также: Цветная капуста на зиму без уксуса

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1710183-sup-iz-cvetnoj-kapusty-s-syrom-recept/

Суп из цветной капусты с сыром: рецепт