KZ
Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински
Новости Факты и Лайфхаки

Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински

Расcказать Вконтакте

Приелись стандартные блюда из куриного мяса? Разнообразьте повседневное или праздничное меню и приготовьте кушанье, которое поразит вкусовые рецепторы пикантностью и изысканным пряным ароматом. Предлагаем приготовить чахохбили из курицы, рецепт которого считается традиционным в грузинской кухне.

Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински

Фото: gastronom.ru

Чахохбили из курицы: рецепт

Что такое чахохбили, знают немногие хозяйки, ведь для этого необходимо разбираться в национальной грузинской кухне. Иногда на форумах встречаются определения этого блюда как супа, приготовленного особым образом, острого и жгучего.

На самом деле такое кушанье относится к разряду вторых блюд. По сути это тушеная в особом соусе курица.

Поскольку курятина — бюджетный продукт, который легко готовить, то большинство семей регулярно готовят разнообразные блюда из этого мяса. Предлагаем попробовать сделать чахохбили из курицы по классическому рецепту.

Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински

Фото: amam.ru

Приготовление начните с подготовки необходимых ингредиентов. Для этого блюда понадобится:

  • курица — 1,5 кг;
  • репчатый лук — 5 шт.;
  • помидоры — 5 шт.;
  • сладкий перец — 2 шт.;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • томатная паста — 3 ст. л.;
  • аджика — 2 ч. л.;
  • белое сухое вино — 100 мл.

Особое внимание уделите набору специй и зелени:

  • хмели-сунели — 1 ч. л.;
  • тимьян — 1 ветка;
  • карри — 1 ч. л.;
  • вяленый барбарис — 1 ч. л.;
  • смесь перцев и соль — по вкусу;
  • кинза и петрушка — по 1 пучку.
Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински

Для обжаривания кусочков курицы пригодится растительное масло. Его расход каждая хозяйка определит индивидуально.

Если не знаете, как приготовить чахохбили, тогда детальные рекомендации будут кстати. Изучите и приступайте к воплощению рецепта.

Читайте также: Как приготовить плов дома из курицы

Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински

Как приготовить чахохбили — вопрос, который интересует большинство хозяек, потому что речь идет об аутентичной процедуре приготовления курицы по-грузински. Для этого следует детально изучить технологию, выработанную столетиями мастерами кулинарного искусства Грузии.

Чтобы приготовить чахохбили, следуйте такому алгоритму:

  • Помойте курицу и разделите на порционные кусочки.
  • Помидоры очистите от плодоножек, помойте под проточной водой. Сделайте крестообразный надрез на каждом томате и опустите в кипяток на несколько секунд. Удалите кожуру.
Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински
  • Разогрейте глубокую сковороду или сотейник, налейте растительное масло и обжарьте курицу до румяной аппетитной корочки. Посолите и поперчите мясо. Добавьте вино, закройте крышкой и протомите курицу на среднем огне 10 минут.

Примечание. Если блюдо будут есть дети, то откажитесь от использования вина.

  • Очистите лук, помойте и нашинкуйте полукольцами. На отдельной сковороде спассеруйте его до золотистого цвета, посолите.
  • Нарежьте небольшими кусочками томаты. На сковороду вылейте томатную пасту и выложите кусочки помидор. Перемешайте и прогрейте все 3–5 минут на огне. Выложите к мясу и тушите на среднем огне.
  • Порежьте соломкой перец.
  • В сотейник или сковороду к курице и помидорам выложите лук и перец. Аккуратно перемешайте. Тушите 10 минут.
Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински
  • Добавьте в смесь рубленый чеснок, аджику, подготовленные приправы. Тушите еще 10–15 минут.
  • Измельчите зелень и за несколько минут перед выключением выложите к основным продуктам.

После того как завершили активную фазу приготовления, накройте крышкой сотейник и оставьте блюдо на 15 минут в таком положении. Все ароматы смешаются, и кушанье будет благоухать.

Как видите, чахохбили готовить просто, если знать последовательность действий. Порадуйте близких и друзей — приготовьте это изумительное блюдо грузинской кухни.

Читайте также: Куриные крылышки в духовке с картошкой в рукаве

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
1
1
0
0
0
7
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии
Mailfire view pixel