KZ
«Тещин язык» из баклажанов: рецепт на зиму
Новости Факты и Лайфхаки

«Тещин язык» из баклажанов: рецепт на зиму

Расcказать Вконтакте

Собираете заготовки на зиму? Салат «Тещин язык» из баклажанов не оставит вас равнодушным. Острый и пикантный вкус блюда разнообразит рацион семьи. К тому же приготовить его совсем не сложно.

«Тещин язык» из баклажанов: рецепт на зиму

Фото: vreaudouaportii.ro

«Тещин язык» из баклажанов: рецепт, ингредиенты

Вкусом фиолетового овоща можно наслаждаться не только летом, но и зимой. Для этого достаточно законсервировать баклажаны со жгучим маринадом. Внесите этот простой рецепт в список консервации на зиму.

Вот какие ингредиенты понадобятся для салата «Тещин язык»:

  • баклажаны — 1 кг;
  • болгарский перец — 1 кг;
  • помидоры — 1 кг;
  • острый перец — 3–4 шт.;
  • чеснок — 5 головок;
  • сахар — 1 ст.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло — 250 г;
  • уксус — 2/3 ст.

Все продукты готовы. Но прежде чем консервировать «Тещин язык», учитывайте такие рекомендации:

«Тещин язык» из баклажанов: рецепт на зиму

Фото: 1000.menu

  • Выбирайте большие и мясистые помидоры. Такие плоды дают больше сока.
  • Для предварительной обжарки баклажанов используйте рафинированное масло. Поскольку овощи быстро впитывают масло, дайте ему стечь после жарки.
  • Обжаривайте синие в посуде из чугуна или с антипригарным покрытием. Это сэкономит расход масла и не даст продуктам подгореть.
  • Обязательно стерилизуйте банки перед закруткой.
  • Укутывайте банки с салатом. Так баклажаны лучше насытятся заправкой и приобретут пикантный вкус.

За счет содержания перца и чеснока блюдо получается необычным по вкусу. Не менее важно правильно подготовить овощи, чтобы они не горчили.

Читайте также: Баклажаны по-корейски на зиму

Как приготовить «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Начните с мойки овощей. Перец прочистите от семян, у баклажан удалите плодоножку. Избавьте чеснок от шелухи, а помидоры бланшируйте, чтобы легко снять кожицу.

«Тещин язык» из баклажанов: рецепт на зиму

Фото: sovet-podarok.ru

Вот дальнейшие этапы приготовления «Тещиного языка»:

  1. Нарежьте баклажаны кольцами или продольными полосками. При желании удалите верхнюю кожицу.
  2. Если овощ остается нечищеным, тогда пересыпьте нарезку крупной солью и оставьте на 30 минут. Кристаллы вытянут всю горечь, а вам останется промыть синие водой.
  3. Обжарьте баклажаны на подсолнечном масле.
  4. Острый и сладкий перец разрежьте на части.
  5. Очищенные помидоры измельчите в блендере или мясорубке.
  6. Постепенно засыпайте перец и чеснок, пока не получится однородное пюре.
  7. Готовую смесь перелейте в кастрюлю и отправьте на плиту. Добавьте туда масло, уксус, сахар и соль.
  8. Как только соус закипит, отправьте к нему баклажаны.
  9. Тушите полчаса на медленном огне.
  10. Подготовьте тару, выложите готовый салат «Тещин язык», закатайте крышкой.
«Тещин язык» из баклажанов: рецепт на зиму

Фото: elisheva.ru

Для лучшей пропитки овощей переверните и укутайте банки. Как только содержимое остынет, отправьте консервацию на постоянное место хранения.

Вот так просто приготовить «Тещин язык» из баклажанов. Разнообразьте меню острым салатом из овощей. Интересные вкусовые качества блюда оценит вся семья, особенно при подаче с гарниром.

Читайте также: Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
2
0
1
0
1
1
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии
Mailfire view pixel