Простой и быстрый пирог к чаю: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Простой домашний пирог легко превратить в кондитерский шедевр. Для этого нужно соединить сочный бисквит и шоколадную глазурь. Пошаговый рецепт поможет приготовить ароматный десерт.
Чтобы не пропустить другие рецепты, подписывайтесь на мою страницу в Instagram и на канал в YouTube.
Пирог, который издавна ассоциируются с домашним уютом и гостеприимством, прошел долгий путь от древности до наших дней. Историки утверждают, что первые изображения выпечки были найдены на рисунке в гробнице египетского фараона Рамзеса II. По одной из версий, название «пирог» произошло от древнерусского «пыро», означающего ‘пшеница’, по другой — от слова «пир», поскольку блюдо украшало богатые праздничные столы. Сегодня ароматные пироги сопровождают любое чаепитие, а вариации их приготовления исчисляются сотнями.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 300 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Взбейте яйца с сахаром
Взбиваю яйца с сахаром: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva В глубокую миску разбиваю яйца. Добавляю щепотку соли и сахар. Взбиваю ингредиенты миксером до полного растворения сахара.
-
2. Добавьте сметану и масло
Вмешиваю сметану и растопленное масло: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Сливочное масло (150 г) растапливаю и остужаю. Ко взбитым яйцам добавляю сметану. Вливаю растопленное сливочное масло и смешиваю ингредиенты.
-
3. Добавьте мак и кокосовую стружку
Добавляю кондитерский мак и кокосовую стружку: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva В жидкую основу для теста всыпаю кондитерский мак. Добавляю кокосовую стружку. Перемешивать ингредиенты не нужно.
-
4. Просейте муку
Замешиваю однородное тесто: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Пшеничную муку тщательно просеиваю и всыпаю в тесто. Добавляю по 1 ч. л. разрыхлителя и лимонной цедры, тщательно перемешиваю все ингредиенты до получения однородной консистенции. Последним добавляю ванилин и перемешиваю тесто.
-
5. Подготовьте форму
Форму застилаю пергаментом и смазываю маслом: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Готовлю разъемную форму для выпечки диаметром 21–22 см. На дно укладываю лист пергамента. Смазываю маслом дно и стенки формы.
-
6. Испеките пирог
Проверяю готовность пирога деревянной шпажкой: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Разогреваю духовку до 180 °C. Перекладываю тесто в форму для выпечки. Слегка встряхиваю форму руками. Выпекаю пирог 30–35 минут. Проверяю готовность теста деревянной шпажкой. Оставляю пирог остывать прямо в форме.
-
7. Приготовьте глазурь для пирога
Шоколад распускаю в теплых сливках: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva В кастрюлю с толстым дном наливаю сливки жирностью 20–33%. Нагреваю их на медленном огне, чтобы не пригорели. Когда сливки станут горячими, добавляю кусочки шоколада и перемешиваю, пока шоколад полностью растворится. Последним добавляю в заливку 150 г мягкого сливочного масла. Вымешиваю до полного растворения масла и получения однородной консистенции.
-
8. Измельчите орехи
Измельчаю орехи скалкой: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Грецкие орехи измельчаю. Для этого кладу обжаренные ядра в полиэтиленовый пакет. Чтобы измельчить, несколько раз прохожусь по ним скалкой.
-
9. Декорируйте пирог
Покрываю пирог глазурью и посыпаю орехами: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva К моменту заливки глазурью пирог должен быть остывшим. Выливаю приготовленную глазурь на корж в форме и распределяю ее по всей поверхности. Даю ей немного остыть, а затем снимаю разъемную форму и выкладываю пирог на сервировочную тарелку. Посыпаю пирог измельченными грецкими орехами.
-
Видео с рецептом
YouTube/Gulzhannat Nurusheva
