Плов считается узбекским блюдом. Там его делают с бараниной, в казане и на дровах. Но аутентичный рецепт давно модернизировали. Узнайте, как приготовить плов дома быстро и без хлопот.
Плов из курицы: рецепт
Секрет классного плова — в специальной обжарке мяса, специях и рисе. Не обязательно готовить блюдо с бараниной. Попробуйте сделать блюдо с куриным мясом. Этот плов, рецепт которого вы найдете ниже, не хуже традиционного.
Что касается риса, используйте рассыпчатые сорта. Хорошо подойдет басмати или жасмин.
Традиционные специи для плова — кумин, перец и барбарис. Можете взять любые приправы, которые вам нравятся, или купить уже готовую смесь специй.
Рецепт плова не сложный. Возьмите такие ингредиенты:
- куриное мясо — 500 г (можно использовать бедра, голени, филе или все вместе);
- рис — 2 стакана;
- лук — большая головка;
- морковь — 2 шт. среднего размера;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- чеснок — 4 зубчика;
- кипяток — 4 стакана;
- соль — по вкусу;
- специи: черный перец, карри, молотая паприка — по вкусу.
Как приготовить вкусный плов из курицы дома
Приготовление плова — недолгий процесс. Для этой цели подойдет чугунный казанок или глубокая кастрюля с толстым дном. Вкусный плов получается в мультиварке.
Узнайте, как приготовить плов:
- Сначала займитесь мясом. Промойте, нарежьте небольшими кусками.
- Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Можно натереть.
- Приступаем к обжариванию. Лучше делать это в той посуде, в которой потом будет томиться блюдо. Займитесь мясом. Налейте растительное масло, нагрейте, готовьте в течение 5 минут.
- Добавьте к мясу лук и обжарьте до прозрачности.
- Пришел черед морковки. Отправьте ее в казанок и готовьте до мягкости.
- Мясо и овощи залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла продукты. Оставьте тушиться под крышкой на медленном огне 15 минут.
- Посолите, поперчите. Добавьте приправы.
- Настал черед риса. Промойте его холодной водой несколько раз до прозрачности. Аккуратно засыпьте в казанок и разровняйте.
- Тоненькой струйкой выливайте на рис кипяток. Делайте это аккуратно, чтобы слои не перемешались.
- Держите плов на небольшом огне полчаса. За 5 минут до готовности откройте крышку и вдавите в рис чеснок.
Плов готов! Лучше всего не подавать его сразу, а подождать еще минут 20. За это время он станет вкуснее.
Теперь вы знаете, как готовить плов дома. Обязательно угостите блюдом родных и друзей. Приятного аппетита!
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1726348-kak-prigotovit-plov-doma-iz-kuricy/
