KZ

Компот из винограда: 7 рецептов приготовления

Приготовление компота
Компот из винограда: YouTube / Наталья Неемченко. Дом, сад, огород

Компот — один из самых полезных и любимых многими напитков. Очень вкусным и ароматным получается компот из винограда. Самые интересные и необычные рецепты из винограда предоставлены в статье.

Компот из белого винограда с лимоном

В моей семье очень любят виноградный компот. И я часто заготавливаю компот из винограда на зиму, чтобы в холодные дни наслаждаться ароматом и вкусом лета.

На кулинарных сайтах найдете множество способов, как сделать компот из винограда. Лично я настоятельно рекомендую сделать невероятно вкусный компот из винограда, рецепт которого уже много десятилетий используется в моей семье.

Компот
Компот из белого винограда: YouTube / Семья Булатовых Life

Для него потребуется:

  • виноград сорта мускат — 1 кг;
  • лимон — 2–3 шт.;
  • сахарный песок — 800 г;
  • вода.

Вот руководство по приготовлению пошагово:

  • Вымойте виноград, удалите все лишнее (листья, веточки, испорченные ягоды).
  • На дно чистых заранее простерилизованных и остывших банок выложите несколько долек лимона. Заполните стеклянную тару наполовину виноградными ягодами.
  • Залейте кипяток в банки, полностью покрыв ягоды. Дайте настояться около 2–3 часов, предварительно накрыв каждую банку металлической крышкой.
  • Воду из банок слейте в кастрюлю. Дополните ее сахаром. Поставьте емкость на плиту. Дайте сиропу закипеть и варите еще 5 минут.
  • Залейте сиропом стеклянную тару доверху. Загерметизируйте. Укутайте и дайте остыть.

Компот из белого винограда имеет не такой насыщенный цвет, как напиток из темных сортов. Но его сладковатый и немного терпкий вкус обязательно понравится вам и вашей семье.

Компот из винограда сорта «изабелла»

Вкусовые качества, цвет и аромат компота зависят от сорта винограда. Некоторые сорта (например кишмиш, «химрод») совсем не подходят для приготовления напитка. Их лучше употреблять свежими или в виде изюма.

Насыщенным цветом и неповторимым вкусом обладает компот из винограда «изабелла». Это один из самых известных темных сортов, который используют для приготовления соков и вин.

Компот
Компот из винограда Изабелла: YouTube / РУССКАЯ КУХНЯ

Чтобы сделать компот из «изабеллы», подготовьте следующие ингредиенты:

  • виноград — 2 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода.

Не знаете, как сделать вкусный компот из винограда «изабелла» на зиму? Я вам помогу. Потребуется только огромное желание и свободное время. Вот пошаговое руководство по приготовлению:

  • Гроздья винограда тщательно вымойте. Удалите листья и подпорченные или мятые ягоды.
  • В чистые стерильные банки разложите виноградные гроздья, заполнив посуду приблизительно на треть.
  • Распределите сахарный песок. На одну трехлитровую банку понадобится около 5–6 ст. л. сахара.
  • Вскипятите воду. Объем жидкости зависит от количества банок.
  • Заполните емкость с виноградом доверху горячей водой, накройте металлической крышкой и загерметизируйте.

Вкусный компот на зиму из винограда готов. Укутайте банки с заготовками и оставьте в затемненное место для медленного остывания.

Рецепт компота из винограда с пряностями

Если любите виноградный напиток с пряным вкусом, предлагаю необычный рецепт компота из винограда.

Компот
Виноградный компот с пряностями: YouTube / Люськины Рецепты

Для него понадобятся следующие компоненты:

  • красный или фиолетовый виноград — 2 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • цедра одного лимона или апельсина;
  • специи (кардамон, корица, гвоздика) — по вкусу.

Технология приготовления не отличается сложностью. Просто соблюдайте такие этапы:

  • Виноград тщательно вымойте, отделите ягоды от листьев и веточек. Используйте только целые ягоды без повреждений.
  • Поместите виноград в металлическую емкость и залейте 5 л воды. Поставьте варится.
  • После закипания смеси всыпьте сахар, уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут.
  • Добавьте специи и цедру 2 цитрусовых.
  • Готовый компот перелейте в чистые банки и загерметизируйте. Осталось укутать банки в одеяло и дать остыть.

Пряности и лимонная цедра придают напитку изысканный привкус и приятный аромат. Такой компот оценят настоящие гурманы.

Виноградный компот-ассорти

Насыщенным по вкусовым качествам получается компот из винограда на зиму, приготовленный из ягод красных и белых сортов.

Компот
Компот из винограда: YouTube / Клавдия Корнева

Чтобы сварить компот-ассорти, подготовьте такие компоненты:

  • темный и белый виноград в равных частях — 1 кг;
  • сахарный песок — 500 г;
  • вода.

Готовится такой напиток очень просто. Чтобы все получилось, соблюдайте пошаговое руководство:

  • Вымытые ягоды отделите от веточек. Используйте только целые плотные ягоды без повреждений.
  • В вымытые и простерилизованные банки выложите ягоды, чередуя слои темного и белого винограда.
  • Сделайте сироп. Для этого смешайте 5 л воды и 500 г сахара. Закипятите и проварите несколько минут.
  • Залейте горячим сиропом стеклянную тару, наполненную виноградом. Делайте это очень медленно и аккуратно, чтобы стекло не лопнуло. Желаете перестраховаться? Поместите в банку металлическую ложку, которую обязательно выньте перед закаткой.
  • Полные банки накройте крышками и закатайте при помощи закаточного ключа.

Выглядит напиток из винограда очень эффектно. Сочные ягоды из компота можно использовать для декора десертов и выпечки.

Виноградный компот на зиму без сахара

Еще один способ приготовления виноградного напитка — сделать компот без сахара. Такой рецепт подойдет тем, кто предпочитает натуральный вкус напитка. Для компота нужны только виноград (3 кг) и 6 л воды.

Компот
Виноградный напиток без сахара: YouTube / Радости частного дома

Как варить компот из винограда без добавления сахара? В этом нет ничего сложного. Вот пошаговая инструкция:

  • Вымойте виноград. Отделите ягоды, убрав все лишнее.
  • Поместите ягоды в металлическую емкость и залейте 2 л воды.
  • Поставьте смесь на плиту, дайте закипеть и варите еще 20 минут.
  • Размякшие ягоды перетрите через сито или перебейте блендером.
  • Однородную виноградную смесь залейте водой (4 л или меньше, если хотите получить более насыщенный напиток).
  • Поставьте напиток на плиту и после закипания варите не более 10 минут.
  • Готовый компот разлейте в банки, накройте крышками и загерметизируйте.

Такой ягодный компот — полезный напиток, который можно давать даже маленьким детям.

Компот из винограда с яблоками

Разнообразить вкус напитка из винограда помогут яблоки. Эти фрукты отлично сочетаются с виноградом и придают компоту мягкость и нежный аромат.

Компот
Компот из винограда и яблок: YouTube/Домашняя вкусняшка Рецепты

Чтобы сделать вкусный яблочно-виноградный напиток, заранее запаситесь такими ингредиентами:

  • белый или темный виноград — 1 кг;
  • сочные спелые яблоки — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.

Вот пошаговая инструкция для приготовления компота:

  • Вымойте фрукты. Ягоды винограда отделите от веток. Гнилые и поврежденные виноградины выбросите. Яблоки очистите от плодоножек и семян, после нарежьте красивыми дольками.
  • Приготовьте сироп. Для этого вам потребуется около 5 л воды и сахар. Смешайте компоненты, поставьте на плиту и варите после закипания около 5 минут.
  • Чистые и простерилизованные стеклянные емкости заполните фруктами наполовину.
  • Залейте сиропом доверху и накройте крышками.

Банки поместите в большую кастрюлю, залейте водой и прокипятите для дополнительной стерилизации около 20 минут. После загерметизируйте и поместите в темное место остывать.

Виноградный компот с малиной

Некоторым лень обрывать ягоды винограда с веточек. В этом случае я рекомендую сварить оригинальный компот с гроздьями винограда и малиной.

Компот
Компот с виноградом и малиной: YouTube/Кухня на любой вкус с Еленой Ус

Заинтересовал рецепт? Тогда приготовьте такие компоненты:

  • белый виноград веточками — 1 кг;
  • свежие ягоды малины — 300 г;
  • сахарный песок — 600 г;
  • лимонная кислота или сок 1 лимона.

Готовить оригинальный напиток не сложно. Соблюдайте такие этапы приготовления:

  • Виноград и малину промойте и сложите в чистые стерильные банки.
  • Сделайте сироп. Для этого 4 л и сахар смешайте в кастрюле, поставьте на плиту, дайте закипеть и варите в течение 3 минут.
  • Банки заполните сиропом, добавьте немного лимонной кислоты.
  • Загерметизируйте под крышками.

Необычный, вкусный и полезный компот готов к употреблению.

Компот из винограда можно приготовить разными способами. Выбирайте наиболее понравившийся рецепт и радуйте своих близких ароматным и полезным напитком.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1803368-kompot-iz-vinograda-7-receptov.html