Воздушный творожный пирог: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Что может быть вкуснее ароматной домашней выпечки? Пополните коллекцию рецептов воздушным творожным пирогом. Выпечка получается нежной, ароматной, красивой и полезной.
Чтобы не пропустить другие мои рецепты, подписывайтесь на мою страницу в Instagram и на канал в YouTube.
В истории кулинарии не сохранилось точных данных о времени появления творога. Предположительно, его стали готовить сразу после того, как человечество начало использовать в пищу молоко животных. В Древнем Риме творог ели с медом, молоком, солью и даже запивали вином. Чтобы увеличить срок хранения продукта, древние кулинары стали добавлять его в разнообразные блюда. Сегодня существует множество рецептов и вариаций выпечки с творогом, среди которых и воздушный творожный пирог.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 25 минут
- Калорийность на порцию: 260 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Взбейте яйца с сахаром
Взбиваю яйца с сахаром: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Разбиваю яйца в емкость для замешивания теста и взбиваю миксером до однородной пышной консистенции. Не переставая взбивать, всыпаю в емкость к яйцам 250 г сахара. Продолжаю взбивать массу до увеличения в объеме вдвое, осветления и полного растворения кристаллов сахара.
-
2. Добавьте муку
Всыпаю просеянную муку, разрыхлитель и цедру: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Пшеничную муку предварительно просеиваю. Высыпаю ее во взбитую яичную массу. Добавляю разрыхлитель, щепотку соли и цедру лимона.
-
3. Влейте масло и молоко
Замешиваю однородное тесто: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Добавляю в тесто молоко и растительное масло. Тщательно перемешиваю массу силиконовой лопаткой. Замешиваю тесто до однородной гладкой консистенции.
-
4. Подготовьте основу пирога
Формирую основу пирога: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Стеклянную форму для выпечки застилаю пергаментом. Выкладываю в форму тесто. Равномерно распределяю тесто лопаткой по поверхности формы.
-
5. Приготовьте творожную массу
В творожную массу добавляю кукурузный крахмал: YouTube / Gulzhannat Nurusheva В отдельной емкости смешиваю творог, 50 г сахара и 1 яйцо. Пробиваю ингредиенты блендером до получения однородной творожной массы. Добавляю в творог кукурузный крахмал и вымешиваю массу.
-
6. Выложите на основу творожный слой
Выкладываю на основу пирога творожную массу : YouTube / Gulzhannat Nurusheva Творожную массу перекладываю в кондитерский мешок. Срезаю край мешка так, чтобы срез составлял примерно 1 см шириной. Отсаживаю творожную массу на основу пирога, создавая на поверхности решетчатый узор.
-
7. Испеките пирог
Выпекаю пирог до румяной корочки: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Разогреваю духовку до 180°C. Выпекаю пирог 30–35 минут до румяной корочки. Даю творожному пирогу немного остыть, а затем нарезаю на кусочки.
-
Видео с рецептом
YouTube/Gulzhannat Nurusheva
