Рецепт салата с фасолью и сухариками на праздники и каждый день

Белая фасоль — это отличная основа для салата. Она идеально сочетается с хрустящими сухариками, обеспечивает закуске приятную сытность. По проверенному рецепту салат приготовите за считанные минуты.

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:10 минут
• Калорийность на порцию:245 ккал

Ингредиенты

Порции

4

• Куриное яйцо 4 Шт.
• Чеснок 2 Зуб.
• Огурец 300 г
• Растительное масло 1 Ст. л.
• Майонез 2 Ст. л.
• Зеленый лук перо 50 г
• Батон 100 г
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Консервированная белая фасоль 200 г
• Листья салата 100 г

Приготовление

• 1. Отварите яйца

  

  Поставьте на плиту сотейник с водой. Когда она вскипит, положите 4 куриных яйца комнатной температуры. Дождитесь повторного закипания воды и варите яйца 8 минут. Переложите их в миску с холодной водой и дайте остыть.

• 2. Сделайте сухарики

  

  Включите духовку на 180 °С. Срежьте с 3–4 ломтиков батона корки, нарежьте кубиком примерно 1–1,5 см и уложите в глубокую миску. Сбрызните хлеб 1 ст. л. растительного масла, добавьте измельченные 2 зубчика чеснока, слегка посолите и поперчите, перемешайте. Выложите кусочки хлеба на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 10–15 минут. Готовые сухарики извлеките из духовки и остудите прямо на противне.

• 3. Измельчите салатные листья

  

  Листовой салат разберите на листья. Уложите их в миску с очень холодной водой на несколько минут, чтобы удалить налипший грунт и песчинки. Извлеките листья из воды, ополосните под краном и обсушите на полотенце. Подготовленный салат порвите руками на кусочки размером примерно 3–4 см и сложите в салатник.

• 4. Нарежьте огурцы

  

  Свежие огурцы ополосните и обсушите. Удалите кончики, при желании очистите кожицу. Разрежьте огурцы вдоль пополам, а потом нашинкуйте поперек полукружиями толщиной до 3 мм. Нарезанные огурцы переложите в общий салатник.

• 5. Нарубите зеленый лук

  

  Зеленый лук избавьте от корешков и испорченных перьев. Ополосните проточной водой и обсушите на полотенце. Нарежьте поперек кусочками длиной около 10 мм.

• 6. Нарежьте яйца

  

  Остывшие вареные яйца очистите от скорлупы. Разрежьте их вдоль, а затем измельчите кубиком примерно 1–1,5 см. Нарезанные яйца переложите в салатник.

• 7. Добавьте в салат фасоль и сухарики

  

  Вскройте банку консервированной белой фасоли, отбросьте на дуршлаг, промойте под проточной водой. Оставьте фасоль в дуршлаге до полного стекания воды, а после переложите в салатник. Туда же отправьте остывшие сухарики.

• 8. Приправьте салат и смешайте с майонезом

  

  Посолите салат по вкусу и добавьте молотый черный перец. Заправьте салат 2 ст. л. майонеза и хорошенько перемешайте. Сразу подавайте к столу в общей миске или порционно.

• Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Человечество познакомилось с сухариками в незапамятные времена. Как сообщает ресурс о кулинарии True Facts, со времен Средневековья черствый хлеб клали в супы, чтобы сделать их гуще и сытнее. Кулинарный обозреватель TasteAtlas рассказывает, что специально сухарики стали готовить во Франции примерно в XVII веке. Зачерствевшие остатки хлеба нарезали кубиками, приправляли маслом и чесноком, сушили в печи или на сковороде и подавали к напиткам. Позднее их начали класть и в салаты для придания особой текстуры. Особенно удачно в салатах сухарики сочетаются с консервированной белой фасолью.

Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?

• Быстрота и простота приготовления. Для салата необходимо отварить только яйца и подсушить в духовке сухарики. В рецепте используется консервированная фасоль, а овощи нуждаются только в нарезке.
• Отличный вкус. Сочетание нежной кремовой фасоли с хрустящими чесночными сухариками создает приятный контраст, который подчеркивает свежесть салата и огурца.
• Вариативность. Можно отварить фасоль и использовать в салате вместо консервированной. Возьмите любой листовой салат, покупные сухарики с чесноком. Можно добавить майонез любой жирности, смешать его со сметаной или полностью заменить ею. В салат отлично впишется мясной компонент — отварная или жареная говядина, индейка, курица, копченая нежирная свинина, утка.

Как выбрать консервированную фасоль? Покупайте фасоль в банках, произведенную в летний период. Отдайте предпочтение продукту, в составе которого есть только бобовые, вода и специи.

Нужно ли промывать фасоль из банки? Фасоль лучше промыть. Это избавит ее от лишней соли и консервантов.

Какие огурцы подходят для салата? Для салатов лучше брать гладкие огурцы с тонкой кожурой.

Как понять, что салат готов? Салат готов, когда все ингредиенты соединены в миске, приправлены солью и перцем, заправлены майонезом и тщательно перемешаны.

Что делать, если пересолили салат? Добавьте в него больше овощей, отварных яиц или несколько капель лимонного сока.

Как хранить салат? Если готовите салат заблаговременно, не кладите в него соль сухарики и майонез. В таком виде он будет храниться в холодильнике до 18 часов и оставаться свежим. Если добавляете майонез и сухарики, срок хранения составит не больше 6 часов.

Можно ли заморозить салат с фасолью и сухариками? Поскольку в его составе есть свежие овощи, салат лучше не замораживать, так как после оттаивания он потеряет вкус.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.