Кокосовое печенье: рецепт приготовления простого лакомства

Приготовление

• 1. Смешайте масло с сахаром и яйцами

  

  В чистую и сухую миску насыпьте 100 г сахара. Добавьте мягкое сливочное масло. Слегка разотрите сахар с маслом и разбейте в миску два яйца. Взбейте все миксером на максимальной скорости до однородной консистенции.

• 2. Положите кокосовую стружку

  

  Добавьте в миску с яичной массой всю кокосовую стружку. Слегка перемешайте ингредиенты миксером на малой скорости, чтобы кокосовая стружка соединилась с основой. Переключите прибор на высокие обороты и доведите массу до однородности.

• 3. Добавьте муку

  

  Соедините просеянную муку с разрыхлителем, щепоткой соли и немного перемешайте венчиком. Добавляя муку в несколько приемов, замесите густое и вязкое тесто. Прикройте миску пищевой пленкой и отправьте отдыхать на полчаса в холодильник.

• 4. Сформируйте печенье

  

  Застелите противень пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто шариками величиной с грецкий орех или немного крупнее. Формируйте их ложкой или с помощью кондитерского мешка и размещайте на расстоянии 3–5 см друг от друга.

• 5. Испеките печенье

  

  Установите противень в духовой шкаф, нагретый до 170 °С. Готовьте печенье 20 минут, постоянно следя за тем, чтобы оно не слишком румянилось и не осталось чересчур бледным. Готовую сладость остудите на противне, а затем переложите на тарелку. Для красоты можно посыпать печенье сахарной пудрой или глазировать шоколадом. Подавайте к кофе или чаю.

• Видео с рецептом