Мясной фарш
Фарш — это измельченное сырое мясо животного или птицы. В него добавляют соль, перец и другие компоненты, а затем используют для приготовления различных блюд. Мясной фарш бывает из говядины, свинины, баранины, курятины, индюшатины и прочей птицы. Мясо нарезают, а затем пропускают через мясорубку.
Концентрация полезных химических компонентов в фарше зависит от выбранного мяса и его качества. Самым полезным мясным полуфабрикатом считается куриный или индюшиный фарш. Главная их ценность — сочетание высокой питательности с низкой калорийностью.
Фарш прекрасно усваивается организмом человека. Его добавляют в диетическое меню и рекомендуют пожилым, детям, сидящим на диете и страдающим от заболеваний ЖКТ. Мясной фарш — источник многих микроэлементов (фосфора, калия, магния, железа, йода), полноценного белка, витаминов Е, А, группы В.
Мясной фарш варят, тушат, обжаривают, запекают. Самый распространенный рецепт приготовления фарша — котлеты. Из фарша еще делают тефтели, бифштексы, пироги, лазаньи, зразы, запеканки, подливы, соусы, рулеты и многое другое. Рецепты с использованием мясного фарша представлены ниже.
Энергетическая ценность
241
КкалКалорийность
24
ГраммБелки
15
ГраммЖиры
0
ГраммУглеводы
0
Гликемический индекс
-
Пирог с фаршем и картошкой в духовке: пошаговый рецепт
-
Фаршированный картофель в духовке: пошаговый рецепт
-
Ленивые голубцы в духовке: рецепт с пошаговым приготовлением
-
Запеканка из фарша с сыром и помидорами черри: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
-
Рататуй с мясом в духовке: пошаговый рецепт
-
Фаршированный перец: традиционный рецепт
-
Фаршированный перец в мультиварке: как приготовить правильно
-
Перец фаршированный в духовке с помидором и сыром: рецепт с фото
-
Тако: рецепт мексиканского блюда от Гульжаннат Нурушевой
-
Запеканка из макарон с фаршем: пошаговый рецепт
-
Мясо по-французски с фаршем: рецепт приготовления
-
Мясной пирог на кефире: пошаговый рецепт приготовления