Где можно купить говядину по ценам 2023 года в Казахстане, рассказали аналитики

Стоимость мяса растет во всех регионах и доходит местами до 5 тыс. тенге за килограмм. Однако в некоторых областях цены оказались "замороженными". Подробнее об этом читайте в материале NUR.KZ.

Стоимость говядины оказалась одной из главных тем осенью 2025 года в Казахстане. Так, по данным официальной статистики, на 14 октября так называемая "социальная" лопаточно-грудная часть говядины стоила в среднем на 26,5% дороже, чем год назад.

Однако, как отмечают аналитики Telegram-канала Saudata, несмотря на стабильное подорожание за последние три года, в некоторых регионах страны в сентябре цены как бы оставались "замороженными" на уровне трехлетней давности.

Исследование опирается на данные, собранные по торговым точкам, которые предоставляют фискальные данные, то есть выбивают чеки.

Напомним, что Казахстан попал в топ стран с самой дешевой говядиной, несмотря не ее подорожание.

Рост цен на говядину в Казахстане

Как сообщают аналитики, в 2023 году средняя цена на говяжьи ребра держалась в районе 2,5-3,3 тыс. тенге за кг. В 2024 году она уже составляла 2,8-3,4 тыс. тенге, а в 2025 году – более 3,6 тыс. тенге, достигая пика свыше 4 тыс. тенге к сентябрю.

При этом объемы продаж на торговую точку постепенно снижаются, что отражает изменение покупательского поведения: казахстанцы покупают меньше мяса, но при этом платят за него больше.

"Это отражает отрицательную ценовую эластичность спроса: при росте цены объемы снижаются.

Эластичность низкая – падение спроса относительно умеренное, без резких обвалов, кривые продаж остаются в узком диапазоне, что косвенно указывает на объективность причин повышения стоимости мяса и на сохранение его относительной доступности для разных слоев населения", – отмечается в источнике.

Региональный разрыв: чем южнее и восточнее, тем дороже

Некоторые регионы страны сохраняли цены "замороженными" на начало октября, согласно данным аналитиков.

Так, это относится к Западно-Казахстанской, Актюбинской, Северо-Казахстанской и Костанайской областям, где стоимость килограмма мяса была ниже либо равна 3,5 тыс. тенге.

При этом ценовая картина по регионам демонстрирует значительный разрыв в стоимости говядины – чем южнее, тем выше оказались цены.

Так, в Алматы, Восточно-Казахстанской области и области Жетісу цены выше среднего – свыше 4,8-5 тыс. тенге за кг.

"Таким образом, разница между регионами в цене на говядину достигает почти двух тысяч тенге за килограмм. Для семьи, которая покупает мясо каждую неделю, это эквивалентно десяткам тысяч тенге в месяц.

При этом в 2025 году рост цен коснулся всех областей: даже в "дешевых" регионах стоимость подтянулась к отметке 3-3,5 тыс. тенге, а в "дорогих" вплотную приблизилась к 5 тыс. тенге", – отмечают аналитики.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.