Сочная запеканка с куриной грудкой: пошаговый рецепт

Приготовление

• 1. Подготовьте мясо

  

  Куриную грудку тщательно мою и обсушиваю бумажным полотенцем. Срезаю с мяса пленки. Делаю на поверхности грудки проколы вилкой. Режу мясо средним кубиком.

• 2. Добавьте специи

  

  Нарезанное мясо перекладываю в глубокую миску. Добавляю ½ ч. л. черного молотого перца и ½ ст. л. соли, сушеный чеснок и паприку. Перемешиваю мясо со специями и оставляю на 20 минут мариноваться.

• 3. Приготовьте заливку

  

  В пиалу разбиваю 2 яйца. Добавляю 1 стакан (200 мл) кефира. Заправляю заливку щепоткой соли и черного молотого перца. Смешиваю ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.

• 4. Нарежьте овощи

  

  Картофель и луковицу чищу. Лук режу тонкими полукольцами, картофель и помидоры — слайсами. Форму для выпечки смазываю растительным маслом. Выкладываю в форму слой лука, затем слой картофеля. Посыпаю картофель любимыми специями для овощей (смесь итальянских трав из орегано, розмарина, базилика).

• 5. Выложите мясо и сыр

  

  На слой картофеля выкладываю маринованную в специях куриную грудку. Заливаю ингредиенты яично-кефирной заливкой. Сверху кладу тертый сыр.

• 6. Запеките блюдо

  

  Ставлю форму с заготовкой в духовку, разогретую до 180 °C. Готовлю запеканку в духовке 45 минут. Затем достаю ее из духовки и выкладываю сверху кружочки помидор. Возвращаю в духовку и выпекаю еще 15–20 минут до готовности картофеля.