Паприка

Паприка — ароматная специя. Ее популярность обусловлена приятными вкусовыми качествами и способностью придавать блюдам легкий красноватый оттенок. Паприка относится к слабожгучим сортам перца, отличается сладковатым вкусом с легкой горчинкой. Некоторые ее разновидности обладают остротой. Такие вкусовые свойства приправы делают ее отличным дополнением практически к любому блюду.

Паприка славится не только вкусом, но и пользой. В ее составе есть витамины (В, Р, С, Е), калий, железо, фосфор, бета-каротин, эфирные масла, антиоксиданты. Специя помогает людям, у которых проблемы с печенью и желчными пузырями, а также она укрепляет сосуды и улучшает кровообращение. Ее не рекомендуется употреблять тем, кто страдает от воспалительных заболеваний ЖКТ.

Паприка бывает нескольких видов. Основные сорта такие: деликатесная, нежная, сладкая, полусладкая, розовая, острая, специальная. Приправу часто можно встретить в чипсах или снеках.

Паприка — одна из базовых приправ венгерской кухни. Ее также используют в болгарской, корейской, мексиканской и испанской кухнях.

Если не знаете, как применить паприку, то воспользуйтесь рецептами, которые найдете здесь.