Суши-салат: необычный рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Приготовление

• 1. Сварите рис

  

  Рис хорошо промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаю рис чистой водой, накрываю крышкой и довожу до кипения. После закипания варю рис на медленном огне 15 минут.

• 2. Нарежьте огурцы и листы нори

  

  Водоросли нори нарезаю ножницами на мелкие кусочки. Огурцы мою, срезаю хвостики. Овощечисткой нарезаю огурцы на слайсы.

• 3. Заправьте рис

  

  В пиалу насыпаю сахар и ½ ч. л. соли. Добавляю рисовый уксус, а также столовый 6% уксус. Размешиваю заправку до растворения кристаллов соли и сахара, поливаю ею рис. Кулинарной лопаткой аккуратно перемешиваю рис.

• 4. Приготовьте майонезный соус

  

  В пиалу к творожному сыру добавляю 1,5 ст. л. соуса терияки или соевый соус. Добавляю майонез и размешиваю все до однородной консистенции.

• 5. Выложите рис на тарелку

  

  Остывший рис смешиваю с нарезанными листьями нори. На сервировочной тарелке устанавливаю формовочное кольцо диаметром 14 см. Выкладываю в кольцо половину приготовленного риса и утрамбовываю его ложкой. Сверху смазываю рис майонезным соусом.

• 6. Добавьте огурцы

  

  На основу выкладываю слайсы огурца так, чтобы они полностью покрыли рис. Смазываю их майонезным соусом. Затем добавляю остаток риса, снова хорошо утрамбовываю слой и смазываю его соусом. Снимаю формовочное кольцо.

• 7. Нарежьте рыбу

  

  Слабосоленый лосось нарезаю тонкими слайсами. Выкладываю рыбу на слой риса. Распределяю кусочки так, чтобы они полностью покрыли поверхность салата.

• 8. Декорируйте салат

  

  Посыпаю салат кунжутом по вкусу. Слайсы огурца складываю гармошкой и использую как дополнительный декор блюда. Нарезаю готовый салат на небольшие кусочки. Подаю к столу с соевым соусом и маринованным имбирем.

• Видео с рецептом