Top.Mail.Ru
Еда

Версия сайта

ru kz

Актуальное

Все категории

Салат ачучук: пошаговый рецепт с фото

Опубликовано:

Ачучук
Подача салата ачучук: YouTube/Нуржамал Кыдырпатшаева

Ачучук — овощной салат, который станет идеальным дополнением к мясным блюдам. В его составе всего четыре ингредиента. Пошаговый рецепт поможет приготовить салат за считанные минуты.

Ачучук — традиционный узбекский салат, который подают к столу в качестве дополнения к плову или шашлыку. Полное название блюда — аччик-чучук, что в переводе с узбекского означает ‘горько-сладкий’. Сладость блюду придают спелые томаты и сладкий перец, а остроту — лук, острый перец и специи. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат получается очень сочным. Особенность блюда — очень тонкая нарезка продуктов и отсутствие какой-либо заправки.

Описание

  • Кухня: Узбекская
  • Категория: Закуска
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 10 минут
  • Калорийность на порцию: 40 ккал

Ингредиенты

Порции
2

Приготовление

  • 1. Подготовьте лук

    Лук нарезают на разделочной доске полукольцами
    Лук нарезают тонкими полукольцами: Freepik

    Лук очистите и разрежьте пополам. Нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы избавиться от излишней горечи, поместите лук в дуршлаг, промойте под струей воды и оставьте на несколько минут, чтобы лишняя жидкость стекла. Затем переложите лук в глубокую миску.

  • 2. Очистите и нарежьте перец

    Сладкий перец нарезают ножом
    Сладкий перец нарезают соломкой: Freepik

    Сладкий и острый перец очистите от плодоножки и семян. Нарежьте сладкий перец тонкой соломкой. Острый перец измельчите ножом. Регулируйте остроту салата по вкусу. Если не любите очень острое, используйте только половину горького стручка. Добавьте перец к луку.

  • 3. Нарежьте помидоры

    Томаты нарезают полукольцами
    Томаты нарезают тонкими полукольцами: Freepik

    Помидоры вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте томаты тонкими полукольцами. Смешайте их с остальными ингредиентами.

  • 4. Добавьте специи

    В овощной салат добавляют соль
    В салат добавляют специи и смешивают ингредиенты: YouTube/ Нуржамал Кыдырпатшаева

    Добавьте в салат щепотку черного молотого перца, посыпьте паприкой и посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Перед подачей добавьте в салат мелко нарезанную петрушку или кинзу.

  • Видео с рецептом

    YouTube/ Нуржамал Кыдырпатшаева
Салат ачучук: пошаговый рецепт с фото