Куриные стрипсы как в KFC: готовим любимое блюдо дома

Приготовление

• 1. Подготовьте филе

  

  Филе промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. При необходимости очистите мясо от пленки и срежьте хрящики. Нарежьте филе на полоски шириной около 2,5 см.

• 2. Замаринуйте филе

  

  Нарезанные полоски мяса переложите в глубокую емкость. Залейте их пахтой. Молочная кислота, которая есть в этом продукте, сделает филе нежным. Мясо будет таять во рту. Добавьте по 1 ч. л. соли, порошка перца чили, сушеного чеснока, тмина, кориандра, паприки. Чтобы получить острый вкус, добавьте хлопья перца чили. Смешайте ингредиенты, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на 30–40 минут.

• 3. Обваляйте стрипсы в муке

  

  В широкую тарелку насыпьте примерно стакан муки. Обваляйте в ней маринованные кусочки филе. Чтобы избавиться от излишков муки, выложите мясо на сито и потрясите. Затем окуните кусочки в воду и снова обваляйте в муке. Для удаления излишков снова воспользуйтесь ситом.

• 4. Подготовьте фритюр

  

  Подготовьте сковороду с толстым дном. Влейте в нее 300–350 мл масла и поставьте ее на плиту разогреваться. К моменту жарки масло должно хорошо раскалиться.

• 5. Обжарьте стрипсы

  

  Партиями обжарьте во фритюре филе в панировке. Жарьте мясо с обеих сторон до появления хрустящей корочки. Готовые стрипсы выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте к столу с любимым соусом.

• Видео с рецептом