Мясо с сыром в картофельной шубе: рецепт от Адель

Приготовление

• 1. Нарежьте и обжарьте лук

  

  Лук очищаю и нарезаю мелким кубиком. Разогреваю сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Выкладываю лук на сковороду и обжариваю его до золотистости.

• 2. Натрите картофель

  

  Картофель очищаю от кожуры, мою, натираю на крупной терке. Тертый картофель выкладываю в сито и отжимаю, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Солю отжатый картофель и снова отжимаю жидкость. Этот процесс можно выполнить и при помощи кухонной марли.

• 3. Добавьте фарш к луку

  

  На сковороду к обжаренному луку выкладываю фарш. Разминаю его кулинарной лопаткой. Перемешиваю ингредиенты и тушу фарш с луком около 10 минут. Когда фарш немного обжарится, добавляю по вкусу специи, соль и черный молотый перец.

• 4. Добавьте яйца и сыр

  

  Отжатый картофель вынимаю из сита и перекладываю в миску. Разбиваю в емкость яйца. Твердый сыр прямо из холодильника натираю на крупной терке. Большую его часть отправляю к картофелю. Перемешиваю все ингредиенты до получения однородной консистенции.

• 5. Сформируйте заготовку

  

  На противень для выпечки стелю пергамент. Подготовленный картофель с яйцом и сыром делю пополам и одну половину выкладываю небольшими лепешками. Делаю это так: набираю столовую ложку картофеля, выкладываю на пергамент и разравниваю, формируя «гнездо» для мяса. В центр каждой лепешки выкладываю обжаренный фарш. Сверху на заготовки раскладываю оставшийся картофель, запечатывая начинку. Посыпаю оставшимся тертым сыром.

• 6. Запеките блюдо

  

  Разогреваю духовку до 180 °C, ставлю в нее противень с заготовками. Выпекаю блюдо около 30–40 минут. Готовое мясо в картофельной шубе подаю с мелко нарезанной зеленью петрушки.

• Видео с рецептом