Вкусный и полезный: морковный торт с карамелью, грецкими орехами и творожным сыром

Приготовление

• 1. Приготовьте коржи

  Нам понадобится глубокая миска, в которой нужно смешать сыпучие ингредиенты: муку, щепотку соли, соду, разрыхлитель и корицу. В другую миску необходимо разбить куриные яйца, добавить 200 грамм сахара и хорошенько все перемешать. К слову, кто-то использует коричневый сахар – тут уже дело вкуса.

  В миску с яичной смесью добавляем 100 грамм сливочного масла, которое предварительно нужно растопить на водяной бане или в микроволновке. Туда же нужно вылить указанное выше количество растительного масла. После этого можно смешивать сухую смесь с яичной, замешивая тесто. Морковь нужно натереть на мелкой терке и добавить в тесто, туда же высыпаем измельченные грецкие орехи.

  Когда тесто тщательно перемешано, чтобы морковь и орехи равномерно распределились, выкладываем его в подходящую по размеру форму и выпекаем в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

  Готовому коржу нужно дать время остыть, а затем разрезать его на две или три части. И можно переходить к крему.

• 2. Приготовьте крем

  

  В объемную миску нужно выложить охлажденный творожный сыр. Для крема наиболее подходящим является творожный сыр Hochland для кулинарии, предназначенный для использования в домашней кулинарии.

  Он универсален как для сладких, так и не сладких блюд благодаря нежному несоленому вкусу. Творожный сыр Hochland для кулинарии хорошо держит форму и не вытекает из блюда при термической обработке. К слову, его часто используют рестораторы.

  К творожному сыру Hochland для кулинарии нужно добавить триста миллилитров холодных сливок, сахарную пудру и перемешать все ингредиенты в миске так, чтобы получилась однородная масса.

• 3. Сварите карамель

  200 грамм сахара высыпаем в сотейник или сковороду с толстым дном и нагреваем на среднем огне, перемешивая сахар. Затем снимаем сотейник с огня и постепенно вливаем теплое молоко, добавляем ванилин, щепотку соли и еще раз перемешиваем. В карамель добавляем 50 грамм сливочного масла и перемешиваем до однородного состояния.

• 4. Соберите торт

  Каждый корж нужно пропитать карамелью, а затем выложить крем из творожного сыра Hochland для кулинарии. Коржи выкладываем друг на друга, кремом обмазываем бока получившегося торта. Готовое изделие должно простоять час в холодильнике, после чего его можно украсить, как пожелаете – растопленным шоколадом, свежими ягодами, орехами или готовой карамелью.

  Приятного чаепития!