Пирог «Баунти»: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Приготовление

• 1. Начнем с теста

  

  В глубокую миску кладу 80 г мягкого сливочного масла, сверху насыпаю столько же сахара. Взбиваю ингредиенты миксером, пока масса не побелеет.

• 2. Добавляем яйца

  

  Добавляю яйца и снова перемешиваю.

• 3. Переходим к сухим ингредиентам

  

  Через сито пропускаю муку, разрыхлитель и какао. Добавляю в тесто частями и хорошенько все перемешиваю.

• 4. Переливаем тесто в форму

  

  Тесто получилось жидким. Переливаю его в форму диаметром 18 см. Дно в ней я застелила пергаментной бумагой. Можете взять форму диаметром 22–24 см.

  Отправляют тесто в разогретую до 180 °С духовку и готовлю 30–35 минут.

• 5. Переходим к начинке

  

  На плите разогреваю 400 г молока и добавляю к нему манную крупу. Злаковый продукт всыпаю понемногу и постоянно помешиваю.

• 6. Снимаем с огня

  

  Снимаю миску с ингредиентами с огня и сразу добавляю 80 г сахара. Перемешиваю.

• 7. Добавляем масло

  

  Пока молоко горячее, сверху кладу 100 г мягкого сливочного масла и смешиваю с остальными продуктами.

• 8. Добавляем кокосовую стружку

  

  В самом конце всыпаю кокосовую стружку. Медленно перемешиваю. Когда масса остынет, то она загустеет.

• 9. Возвращаемся к коржу

  

  К этому времени корж в духовке уже приготовился. Достаю его из духового шкафа и даю остыть. После этого снимаю форму с коржа и убираю пергаментную бумагу.

• 10. Выравниваем бисквит

  

  Корж слегка приподнялся, поэтому убираю верхушку, чтобы низ был ровным.

• 11. Отправляем бисквит в кольцо

  

  Отправляю бисквит в кольцо. Можете воспользоваться формой, если нет кольца.

• 12. Кладем начинку

  

  Сверху кладу загустевшую кокосовую массу. Ложкой ее разравниваю. Пирог отправляю в холодильник.

• 13. Переходим к глазури

  

  Разогреваю сливки в микроволновке, чтобы они стали горячими, но не кипели. Перемешиваю их с шоколадом, пока он полностью не растает.

• 14. Достаем пирог из холодильника

  

  Вынимаю из холодильника пирог и наливаю на его поверхность остывшую шоколадную смесь. Важно использовать холодную глазурь, чтобы кокосовая начинка не растаяла.

• 15. Финальные приготовления

  

  Отправляю пирог обратно в холодильник на 30 минут.

  Нежный бисквитный пирог «Баунти» готов. Вкус сладости замечательный, пирог тает во рту. Десерт подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного чаепития. Для сладкоежек торт «Баунти» станет настоящим райским наслаждением.

• Видео с рецептом