Бутерброды со шпротами для праздничного стола

Приготовление

• 1. Отварите яйца

  

  Куриные яйца положите в кастрюльку, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения, убавьте нагрев до среднего и готовьте яйца 8 минут. Отваренные яйца выложите в миску с ледяной водой и оставьте до остывания. Когда они остынут, очистите от скорлупы.

• 2. Нарежьте батон

  

  Свежий батон нарежьте ломтиками толщиной примерно 9–10 мм. Используйте максимально острый нож. Чтобы ломтики получились ровные и красивые, не давите ножом на хлеб, а режьте, двигая лезвием взад-вперед и не прилагая усилий.

• 3. Нашинкуйте огурец и помидоры

  

  Вымойте огурец и помидоры черри холодной водой. Огурец оботрите насухо бумажным полотенцем. Нарежьте его слайсами толщиной не более 2 мм. Нарезайте огурец под углом примерно 45°, чтобы получились красивые овальные кусочки.

  Обсушенные бумажным полотенцем помидоры черри нарежьте кружками толщиной около 4 мм. Используйте острый нож, чтобы не давить нежные томаты.

• 4. Обжарьте батон

  

  Поставьте на плиту широкую сковороду с толстым дном. Нагрейте ее на среднем огне и влейте примерно 1 ст. л. растительного масла без запаха. Обжарьте с одной стороны до румяности ломтики батона. Если используете сковороду с антипригарным покрытием, масло можете не использовать.

• 5. Приготовьте бутербродную массу

  

  Натрите мелко отваренные остывшие яйца. Посолите их небольшой щепоткой соли и добавьте 0,5 ч. л. сушеного чеснока. Положите 1 ст. л. любимого майонеза. Тщательно перемешайте ингредиенты ложкой, чтобы получить легко мажущуюся массу. При необходимости регулируйте ее густоту, добавляя понемногу майонез.

• 6. Намажьте массу на батон

  

  Когда гренки полностью остынут, смажьте их бутербродной массой. Накладывайте ее с поджаренной стороны. На один ломтик хлеба берите примерно 1 ст. л. массы.

• 7. Гарнируйте бутерброды

  

  Откройте банку со шпротами и аккуратно вылейте из нее масло. Шпроты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. На закругленную сторону батона выложите овальный огуречный слайс, а сверху поместите кружок помидора. Параллельно ему положите одну шпроту, а в центре разместите листочек петрушки. Готовые бутерброды уложите на плоское широкое блюдо и подайте к столу.

• Видео с рецептом