KZ

Тесто для пирожков в духовке на кислом молоке

тесто
Фото: UGC

Секрет вкусных пирожков в правильно приготовленном тесте. С радостью поделимся несколькими хитростями, что помогут сделать тесто для пирожков в духовке воздушным. Хотите узнать подробности — читайте статью.

Дрожжевое тесто для пирожков на кислом молоке: ингредиенты и рецепт приготовления

Многие хозяйки боятся работать с дрожжевым тестом, поскольку оно капризное и требует некоторой сноровки. Если вы никогда прежде не готовили дрожжевое тесто для пирожков, изучите универсальный рецепт, который порадует простотой в исполнении.

Тесто для пирожков на кислом молоке
Фото: eda.ru: UGC

Из продуктов возьмем:

  • муку — килограмм;
  • кислое молоко — пол-литра;
  • воду — 50 мл (необходимо будет подогреть);
  • сухие дрожжи — 10 г;
  • подсолнечное масло — пара столовых ложек;
  • сахар — 1 ст. л. (можно с горкой);
  • соль — небольшая щепотка.
Тесто для пирожков
Фото: gastronom.ru: UGC

Такое тесто на пирожки в духовке готовится в несколько этапов. Приступим:

  1. Немного нагреваем воду и растворяем в ней дрожжи с сахаром.
  2. Подготавливаем глубокую чашу, смешиваем в ней подготовленную смесь с молоком.
  3. Добавляем соль и 2/3 просеянной заранее муки. Замешиваем тесто деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
  4. Когда масса станет однородной, добавляем масло и еще 100 г муки. На данном этапе тесто замешивается руками до тех пор, пока не станет упругим. Количество муки рассчитывайте исходя из плотности массы.
  5. Как только тесто перестанет липнуть, накрываем его полотенцем и отправляем отдыхать в теплом месте.
  6. Через час, когда масса поднимется, можно начинать формировать выпечку.

Вкус жареных изделий получится ничуть не хуже, чем приготовленных в духовом шкафу.

Читайте также: Тесто для пирожков на кефире, как пух, без дрожжей

Как сделать тесто для пирожков на кислом молоке без дрожжей

Тесто
Фото: yandex.ru: UGC

Прелесть бездрожжевого теста в том, что его можно приготовить за считанные минуты. Чтобы не тратить несколько часов на подготовку, обратите внимание на рецепт, для реализации которого понадобится:

  • мука — 400 г;
  • кислое молоко — 200 мл;
  • растительное масло — 25 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода — половина чайной ложки;
  • соль — щепотка.

Готовьте следующим образом:

  1. Смешайте сухие продукты: просейте муку, добавьте в нее соль и соду.
  2. Сделайте в смеси небольшое углубление, разбейте в него яйцо и влейте масло.
  3. Молоко нагрейте до температуры немного теплее комнатной. Порционно заливайте его в миску, одновременно замешивая тесто.
  4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и переместите тесто на нее. Вымешивайте с помощью рук.
Тесто на кислом молоке
Фото: aif.ua: UGC

Такое тесто для пирожков можно использовать сразу или оставить в теплом месте на 15–20 минут.

Выбирайте подходящий рецепт и создавайте кулинарные шедевры из пышного и вкусного теста.

Читайте также: Тесто на пирожки в духовке в хлебопечке

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1766459-testo-dla-pirozkov-v-duhovke-na-kislom-moloke/

Автор: Тимур Нургалиев
Тесто для пирожков в духовке на кислом молоке