Шелпек: рецепт на кефире

Опубликовано:

Шелпек: рецепт на кефире
Шелпек: рецепт на кефире: Pixabay

Шелпек, рецепт которого популярен в Казахстане, готовят из дрожжевого, пресного и слоеного теста. Но особенно вкусными выходят изделия на кефире. Такие лепешки нежные и ароматные. Не удивительно, что их часто подают к праздничному столу.

Еще во времена поклонения солнцу жители готовили круглый и ароматный шелпек. Хотя верования давно ушли в прошлое, но традиции сохранились до наших времен.

Эти плоские изделия обжаривают на сковороде с добавлением масла.

Рецепт шелпеков имеет свои секреты, которые описаны ниже. Интересно, что традиционные лепешки украсят стол даже тогда, когда на кухне почти кончились продукты. Ведь для их приготовления требуется минимум ингредиентов.

Компоненты для теста должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника кефир и сметану. Шелпеки подаются вместо хлеба к любому блюду или к сладкому чаю.

Описание

  • Кухня: Казахская
  • Категория: Закуска
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время готовки: 2 часов 20 минут
  • Калорийность на порцию: 388 ккал

Ингредиенты

Порции
10

Приготовление

  • 1. Перемешиваем сухие ингредиенты

    Муку просейте, добавьте сахар, соль и соду.

  • 2. Добавляем жидкие ингредиенты и замешиваем тесто

    Добавьте сметану и кефир. Замесите мягкое тесто. Оставьте расстаиваться на 2 часа.

  • 3. Делаем из теста лепешки

    Обомните тесто на шелпек, поделите на равные части размером с яблоко. Раскатайте лепешки толщиной не менее 2 мм.

  • 4. Жарим лепешки на сковороде и подаем к чаю

    Готовые шелпек
    Шелпек: рецепт на кефире: YouTube / Простые рецепты

    Обжарьте заготовки на раскаленной сковороде так, чтобы они плавали в масле. Следите за лепешками. Когда они начнут подниматься и пузыриться — переворачивайте и снимайте с огня. Если этот момент упустить, тогда шелпек выйдет жестким и твердым. Сложите лепешки стопкой и подавайте к чаю. Классический рецепт шелпек не предусматривает начинки, но по желанию дополните блюдо мясом, овощами, грибами или сыром.

  • Видео с рецептом

    Рецепт шелпека на кефире: YouTube/Еда на любой Вкус
Автор: Ксения Юревич