Гречка, рецепт приготовления которой никогда не выйдет из моды, сочетается с любыми продуктами, нравится и сладкоежкам, и любителям остренького. Однако лишь один из них может превратить скромный ужин в царское застолье. Для него нужно немного: желание, порция терпения и набор из нескольких ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике.
Гречка: рецепт в духовке, ингредиенты
Гречка — одна из самых популярных в мире круп. Японцы делают из нее необычную лапшу, в Израиле к отварным зернам добавляют макароны, а поляки считают особым лакомством гречневые котлеты.
Те, кто любит этот продукт, обычно долго не думают над тем, как приготовить гречку. Они берут и запекают ее в духовке с фаршем, потому что гарнира более нежного, сытного и полезного для организма не найти.
Для того чтобы сделать гречку в духовке вкусно и быстро, возьмите такие ингредиенты:
- гречку — 500 г;
- фарш — 0,4 кг;
- морковь — 2 шт.;
- шампиньоны — 250 г;
- лук — 4 шт.;
- воду (кипяток) — 3 ст.;
- подсолнечное масло — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- специи — по желанию.
Этот рецепт, как и другие блюда из гречки с добавлением мяса, лучше всего подавать на обед. Но, учитывая скорость усвоения гречки с фаршем, вечерняя трапеза с ней не обернется вздутием, изжогой и не помешает сну.
Из каких продуктов творить на своей кухне — решение сугубо индивидуальное, которое чаще всего диктует кошелек. Однако гречка с фаршем выйдет на ура, если следовать таким правилам:
- Не используйте для этого рецепта крупу из колотых зерен: они склеятся и приобретут некрасивый вид. Покупая гречку для этого рецепта, ищите пакеты с надписью «ядрица».
- Ориентируйтесь на то, что фарш для этого кулинарного шедевра не должен быть постным. Лучше всего использовать перемолотую смесь из свинины и говядины, взятых в одинаковых пропорциях.
- Шампиньоны не обязательный компонент для гречки с фаршем. Но не отказывайтесь от него, если хотите накормить семью одним блюдом. При желании шампиньоны можно заменить другими грибами, например вешенками, сыроежками, лисичками.
Гречка с фаршем — гарнир за час. В этом вы убедитесь, если последуете предложенной инструкции.
Читайте также: Гречка: рецепт с курицей в духовке
Как приготовить гречку с фаршем в духовке вкусно
Чтобы процесс приготовления гречки с фаршем в духовке прошел без заминок, заблаговременно сделайте следующее:
- Помойте и очистите все овощи, указанные в рецепте. Это же касается и грибов. Слишком плотная шкурка на их шляпках может плохо распариться и добавить гарниру неприятный вкус.
- Сделайте фарш или разморозьте готовый, дав стечь лишней жидкости.
- Тщательно промойте гречку, чтобы удалить возможные частички грязи и шелуху.
- После этого на 5–7 минут залейте ее горячей водой. Такой способ поможет избавиться от легкой горчинки, которая проявляется после варки гречневой крупы.
После этого приступайте к пошаговому воплощению рецепта:
- Мелко покрошите лук и натрите морковь на крупной терке.
- Очищенные грибы нарежьте аккуратными слайсами.
- В сковороду с толстыми стенками влейте подсолнечное масло и поставьте на плиту.
- Когда оно нагреется, всыпьте лук и слегка подрумяньте.
- К луку добавьте морковь и грибы. Жарьте овощную смесь не более 6–7 минут на слабом огне до появления золотистой корочки.
- Гречку пересыпьте к овощам, все перемешайте и оставьте томиться еще несколько минут.
- Дайте заготовке блюда остыть, затем соединяйте ее с фаршем.
- Посолите и приправьте. Легкий пряный аромат гречке придаст лавровый лист, сушеный чеснок, прованские травы, куркума, розмарин, черный или красный молотый перец.
- В высокую форму для запекания (лучше всего глиняную) пересыпьте гречку с фаршем и залейте 3-мя стаканами горячей воды. Сделать вкус более насыщенным можно, заменив обычную воду бульоном.
- Казанок с кашей отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на час. Крышкой не накрывайте: так его содержимое будет запекаться, а не тушиться.
- Готовый гарнир слегка остудите и подавайте к столу.
Как вкусно приготовить гречку, мы рассказали. От других рецептов гречки этот отличается неповторимым вкусом и оригинальным исполнением. Многие называют его «гречка по-царски», кто-то — «гречка по-купечески», а для некоторых это обычная гречка с фаршем.
Но независимо от того, под каким названием она впервые попадет на ваш стол, ее вы обязательно запишете в коллекцию своих золотых рецептов.
Читайте также: Как вкусно приготовить гречку с мясом и овощами
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1751830-grecka-recept-s-farsem-v-duhovke/
