Гречка с фаршем в духовке: рецепт приготовления

Приготовление

• 1. Приправьте фарш

  

  Используйте готовый куриный фарш. Вместо него можете брать свиной, говяжий, индюшиный или бараний фарш невысокой жирности. В стеклянную или керамическую форму влейте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Используя силиконовую кисточку, смажьте жиром стенки и дно формы. На указанный объем продуктов потребуется посуда размером 25 на 35 см.

  Выложите в форму фарш, приправьте его 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. карри, 0,5 ч. л. сухого базилика, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 0,5 ч. л. паприки. Лопаткой перемешайте фарш с добавленными пряностями.

• 2. Положите горошек и кукурузу

  

  Выложите в форму 100 г консервированной кукурузы и столько же зеленого горошка. Вместо свежего горошка используйте замороженный или консервированный продукт. Перемешайте кукурузу и горошек с фаршем. Дополнительно для пикантности можете добавить на выбор 1 средний мелко рубленный соленый огурец, 50 г свежих или маринованных грибов, 2–3 измельченных зубчика чеснока или половину средней, натертой крупно луковицы.

• 3. Добавьте гречку и воду

  

  Промойте гречневую крупу холодной водой, чтобы избавить от загрязнений. Дайте воде стечь и положите крупу к фаршу. Они будут готовиться вместе, что значительно упрощает приготовление блюда и делает его особенно вкусным.

  Влейте в форму 600 мл теплой воды. Точно отмерьте ее количество, иначе при нехватке жидкости блюдо получится сухим, а при ее избытке расползется на тарелке.

  Тщательно перемешайте фарш с гречкой и водой. Важно максимально равномерно распределить крупу, только в этом случае удастся достичь оптимального результата.

• 4. Запеките гречку с фаршем

  

  Нагрейте духовку до 180 °C. Форму с подготовленной гречкой накройте фольгой (матовой стороной наружу) и отправьте на среднюю полку духовки на 50 минут. Пока блюдо запекается, натрите крупно 150 г сыра. Если чеддера нет, используйте брусковую моцареллу или любой другой быстроплавящийся сыр.

  По истечении времени извлеките форму, удалите фольгу, поверхность запеканки равномерно посыпьте тертым сыром. Верните блюдо в духовку на 5 минут. Включите конвекцию или разместите форму под верхним нагревательным элементом. Когда сыр расплавится и подрумянится, достаньте блюдо из духовки, остудите и подавайте на стол непосредственно в форме или разложите на порционные тарелки. Отдельно подайте любимые домашние соленья.

• Видео с рецептом