Если собрали в этом году большой урожай яблок и не знаете, куда девать фрукты, попробуйте приготовить ароматный пирог. Нет, это не поднадоевшая шарлотка, а вкуснейший десерт с творогом и яблоками. Приготовите его всего за полчаса! Расскажем, как сделать пирог с творогом, простой рецепт которого попросят друзья и знакомые.
Творожный пирог с яблоками: рецепт
Если считаете, что творог можно использовать только для начинки, вы ошибаетесь. Из теста на основе кисломолочного продукта получаются потрясающие кулинарные шедевры. Можно печь ватрушки, пироги или даже пиццу на творожном тесте. А сочетание творога с яблоками станет неповторимым для любителей легких десертов.
Для творожного пирога подготовьте такие ингредиенты:
- творог — 400 г;
- сметану — 4 ст. л.;
- сливочное масло — 100 г;
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 360 г;
- пшеничную муку — 300 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки возьмите:
- яблоки — 500 г;
- сахарную пудру — 100 г;
- корицу — 1 ч. л.
Для быстрого пирога лучше покупать домашний творог. Если любите тяжелую выпечку, то берите жирный кисломолочный продукт. Нет возможности достать домашний творог? Тогда лучше покупайте зернистый продукт, а не брикеты.
Что касается яблок, можете брать любые сорта. Для выпечки лучше всего подходят фрукты с кисло-сладким вкусом.
При выборе яблок обязательно обратите внимание, чтобы они были крепкими и не битыми, иначе десерт получится сухим и невкусным. Очень сочные фрукты также не подойдут: из-за обилия жидкости пирог может не пропечься.
Поделимся лайхфаком для худеющих: если замените пшеничную муку овсяной или рисовой, а творог возьмете обезжиренный, получите отличный десерт, который не навредит фигуре.
Кстати, творожное тесто — отличная основа для пирога с любыми ягодами и фруктами. Поэтому яблоки вполне могут заменить груши, сливы, абрикосы и т. д.
Хотите удивить гостей? Для изысканного вкуса добавьте в пирог с творогом 200 г грецких орехов.
Читайте также: Творожный пирог: рецепт в духовке простой
Как приготовить пирог с творогом и яблоками
Выпечка из творога — быстрый вариант для тех, кто не хочет часами стоять на кухне, тем более что десерт получается нежным и ароматным.
Приступаем к приготовлению простого пирога. Делайте его в три этапа.
Для приготовления теста выполните такие действия:
- Протрите творог через сито или взбейте в блендере. Это необходимо для того, чтобы кисломолочный продукт превратился в однородную массу без зернистых комочков.
- В миске разотрите сливочное масло и сметану. Если не хотите делать руками, можете также воспользоваться кухонными гаджетами.
- Смешайте творог со сметано-сливочной смесью и сахаром, еще раз взбейте в блендере.
- Отдельно взбейте яйца, а затем соедините их с уже подготовленной смесью.
- Хорошо просейте муку. Аккуратно добавьте ее к остальным ингредиентам.
- Замесите тесто. Оно будет не крутым, а слегка жидким.
Теперь приступайте к приготовлению начинки. Делать ее легко:
- Очистите яблоки от кожуры и семечек.
- Нарежьте фрукты крупными кусками. Если хотите, чтобы пирог был более сочным, натрите яблоки на крупной терке.
- Смешайте фрукты с корицей и сахарной пудрой.
Собираем пирог:
- Подготовьте форму: выстелите изнутри промасленным пергаментом. Или же смажьте жиром и присыпьте мукой.
- Вылейте в форму половину теста.
- Положите яблочную начинку и залейте второй половиной теста.
- Мокрой ложкой разровняйте поверхность.
- Поставьте пирог творожный в духовку.
Выпекайте десерт 30–40 минут при температуре 180 °C. Перед подачей можете посыпать пирог сахарной пудрой.
Поделимся еще одним рецептом: не добавляйте творог в тесто, а сделайте из него дополнительную прослойку. Так пирог получится еще более изысканным. В этом случае добавляйте в тесто больше муки — она заменит творог.
Начинку приготовьте так: смешайте творог с сахаром, куриным яйцом и ванилином (возьмите несколько крупинок). Взбейте блендером и выложите на яблочный слой.
Вы узнали, как приготовить вкусный и сладкий пирог из творога с яблоками. Обязательно добавьте рецепт в свою кулинарную копилку.
Читайте также: Пирог в мультиварке: рецепт с творогом
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1750307-pirog-s-tvorogom-i-ablokami-prostoj-recept/
