Морковный торт: рецепт приготовления с фото

Приготовление

• 1. Смешайте сухие ингредиенты

  

  В емкость для замешивания теста просейте муку. Добавьте к ней разрыхлитель, сушеный имбирь, корицу, соль и крахмал. Смешайте ингредиенты.

• 2. Взбейте яйца с сахаром

  

  Продукты для торта достаньте из холодильника за 15–20 минут до начала приготовления, чтобы они были комнатной температуры. Разбейте яйца в глубокую посуду, смешайте с сахаром и взбейте миксером. Масса должна стать пышной и однородной.

• 3. Соедините муку и взбитые яйца

  

  Введите яично-сахарную смесь часть муки со специями, добавьте растительное масло. Чередуя ингредиенты, поэтапно вводите их в тесто. Вымешивайте массу после добавления каждой порции.

• 4. Добавьте морковь

  

  Морковь промойте и очистите. Натрите на мелкую терку. Введите тертую морковь в тесто, перемешайте массу до однородности.

• 5. Испеките корж

  

  Застелите противень 30х37 см пергаментом. Вылейте на пергамент тесто, разровняйте слой силиконовой лопаткой. Приподнимите противень и немного постучите им по столу, чтобы убрать из теста крупные пузырьки воздуха. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте корж около 20 минут. Готовый бисквит переверните на бумагу и остудите.

• 6. Приготовьте крем

  

  Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и ванилином. Взбейте массу миксером до посветления и увеличения в объеме. Взбейте сливочный сыр, перемешайте его с масляной частью крема.

• 7. Разрежьте бисквит

  

  Освободите испеченный корж от бумаги и подравняйте края. Обрезки коржа подсушите в духовке и измельчите. Разрежьте корж вдоль на четыре одинаковые полоски. На одной из полос сделайте несколько неглубоких поперечных надрезов.

• 8. Смажьте корж кремом

  

  Распределите ¾ части крема по всей поверхности разрезанного коржа и разровняйте. Обжарьте, остудите и измельчите грецкие орехи. Посыпьте ими равномерно крем.

• 9. Сформируйте торт

  

  Сверните в рулет полосу коржа, взяв там, где были сделаны надрезы. Закончив сворачивать первую полосу теста, соедините вторую полосу встык и установите вертикально на блюдо для подачи. Сформируйте торт, обернув основу полосками теста кремом внутрь. Из указанного размера коржа получается торт диаметром 20 см. Подрежьте уголок последней полосы острым ножом.

• 10. Декорируйте торт

  

  Смажьте бока и верх торта оставшейся частью крема. Бока обсыпьте крошкой, приготовленной из обрезков коржа. Отправьте торт в холодильник для пропитки минимум на 5 часов.

• Видео с рецептом