Курица в сметанном соусе: рецепт от Анаргул Кудайбергеновой

Приготовление

• 1. Подготовьте ингредиенты

  

  Куриное филе режу крупным кубиком. Лук очищаю и нарезаю средним кубиком. Очищенные зубчики чеснока тру на мелкой терке.

• 2. Обжарьте филе

  

  Разогреваю сковороду. Добавляю на нее 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. мягкого сливочного масла. Выкладываю на сковороду нарезанное филе и обжариваю до румяной корочки, пока не испарится вся жидкость.

• 3. Добавьте лук и чеснок

  

  К обжаренному мясу добавляю лук и чеснок. Перемешиваю ингредиенты и обжариваю их вместе 2–3 минуты. Затем кладу в сковороду лавровый лист и готовлю ингредиенты вместе еще около 2 минут.

• 4. Приготовьте соус

  

  Для соуса к 150 г сметаны добавляю черный молотый перец и 2 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке. Затем кладу 1 ст. л. муки и 1 ч. л. соли. Заливаю сметану теплой водой (300 мл) и размешиваю ингредиенты соуса до однородной консистенции.

• 5. Залейте курицу соусом

  

  Куриное филе, обжаренное с луком, заливаю сметанным соусом. Перемешиваю ингредиенты и накрываю сковороду крышкой. После того как содержимое сковороды закипит, уменьшаю огонь и тушу мясо до готовности.

• 6. Приготовьте гарнир

  

  Рис тщательно промываю. В сотейник наливаю 80 мл растительного масла. Высыпаю в масло рис и, помешивая, обжариваю его 2–3 минуты. Вливаю в крупу 400 мл кипятка. Вода должна быть выше риса на 1 сантиметр. Добавляю соль по вкусу, накрываю сотейник крышкой и готовлю рис 20 минут.

• 7. Сервируйте блюдо

  

  Готовый рис насыпаю в пиалу, чтобы придать гарниру аккуратную форму. Переворачиваю пиалу на сервировочную тарелку. Рядом с рисом выкладываю приготовленную в соусе курицу.

• Видео с рецептом