Салат из печени: вкусный и полезный рецепт от Дианы Есенбековой

Говяжья печень — распространенный субпродукт. Закуска с ней получается сытной и полезной. Маринованные огурчики придают ей пикантности. Приготовьте салат из печени по проверенному рецепту.

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:30 минут
• Калорийность на порцию:149 ккал

Ингредиенты

Порции

4

• Куриное яйцо 2 Шт.
• Майонез 40 г
• Говяжья печень 250 г
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Листья салата По вкусу
• Маринованные огурцы 3 Шт.
• Консервированная кукуруза 80 г
• Консервированный горошек 80 г
• Картофельные чипсы 40 г

Приготовление

• 1. Нарежьте печень

  

  Говяжью печень варю до готовности и даю ей полностью остыть. Нарезаю ее слайсами, а затем режу тонкой соломкой и перекладываю в миску. Если не любите печень, можно ее заменить в салате на вареную курицу или говядину.

• 2. Измельчите яйца и огурцы

  

  Сваренные вкрутую яйца очищаю от скорлупы и нарезаю соломкой. Соленые огурцы режу тонкими слайсами, а затем нарезаю их брусочками. Все ингредиенты перекладываю к печени.

• 3. Добавьте горох и кукурузу

  

  Горох и кукурузу откидываю на сито, даю стечь жидкости. Добавляю ингредиенты в салат. Приправляю все черным молотым перцем и солью по вкусу.

• 4. Заправьте салат

  

  Последними добавляю в салат измельченные картофельные чипсы и майонез. Смешиваю все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился в салате. Подаю блюдо на тарелке, декорированной листьями салата.

• Видео с рецептом

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Больше разнообразных и полезных рецептов вы найдете на моем YouTube-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить регулярные обновления.

Приготовление блюд из печени началось в период древнеегипетской цивилизации. Во все времена продукт ценили за лечебные свойства. В печени присутствует витамин А, незаменимые аминокислоты и минеральные вещества, в частности железо, которое необходимо для профилактики анемии. Средневековый персидский ученый, философ и врач Авиценна рекомендовал использовать говяжью печень для улучшения остроты зрения и укрепления организма. Этот ценный продукт можно отварить или пожарить, использовать для приготовления холодных закусок, например питательных салатов.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.