Геза с курицей, сыром и грибами в голубом соусе: рецепт от Адель

Приготовление

• 1. Заварите чай

  

  В пиалу помещаю несколько цветков синего тайского чая. Заливаю его небольшим количеством кипятка. Накрываю пиалу блюдцем и оставляю чай настаиваться. В это время подготовлю остальные ингредиенты блюда.

• 2. Приготовьте соус

  

  Сливки переливаю в сотейник с толстым дном и нагреваю их. Нарезаю сливочный плавленый сыр небольшими дольками, а сыр с плесенью кубиком и кладу все в сливки. Помешивая массу, растворяю сыры в сливках. Затем вливаю в сливочно-сырную массу настоянный чай. Томлю соус на медленном огне до загустения.

• 3. Обжарьте геза

  

  Геза можно готовить разными способами — на пару, во фритюре или традиционным комбинированным методом, как это делаю я. Нагреваю сковороду, добавляю немного масла и выкладываю на нее геза с курицей и грибами. Обжариваю их до румяной корочки с одной стороны и добавляю в сковороду немного воды. Накрываю сковороду крышкой и довожу геза до готовности. Общее время приготовления займет не более 5 минут.

• 4. Сервируйте блюдо

  

  На тарелку выкладываю немного голубого сырного соуса. На соус выкладываю обжаренные геза с курицей и грибами. Не страшно, если в сковороде с геза осталась вода, это не влияет на их качество и вкус. Напротив, они будут более мягкими и сочными. Подаю блюдо к столу горячим.

• Видео с рецептом