Жареные бананы: рецепт оригинального блюда

Приготовление

• 1. Приготовьте кляр

  

  В чистую сухую миску насыпьте 100 г (5 ст. л.) пшеничной муки. Понемногу подливая молоко комнатной температуры, замесите однородное тесто. Оно должно получиться немного жиже, чем на оладьи.

• 2. Нарежьте бананы

  

  Снимите с бананов кожуру и удалите все волокна. Используйте спелые, но еще плотные и крупные бананы. Если плоды небольшие, берите четыре, а не три. Над миской с кляром нарежьте бананы на кусочки толщиной около 2 см. Не помните нежную мякоть, перемешайте кусочки плодов с кляром.

• 3. Нагрейте фритюр

  

  В небольшой сотейник налейте 300 мл растительного масла без запаха и установите на средний огонь. Проверьте готовность фритюра бамбуковой шпажкой: если палочка при погружении в жир начнет трещать, температура оптимальная.

• 4. Обжарьте бананы

  

  Выкладывайте полностью покрытые кляром ломтики бананов в раскаленный жир по одному, иначе они слипнутся. Периодически переворачивая, обжарьте до слегка золотистой корочки. Готовые кусочки банана для удаления лишнего жира перекладывайте на тарелку, застеленную двумя слоями бумажных полотенец.

• 5. Подайте десерт

  

  Слегка остывшее лакомство посыпьте сахарным песком и выложите в вазочку. По желанию смешайте сахар с ванилином, корицей или какао-порошком. Если ожидаете гостей, выложите десерт на плоскую тарелку и в каждый кусочек воткните шпажку, чтобы было удобно есть банановый десерт.

• Видео с рецептом