Грушевый пирог: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Приготовление

• 1. Перемешиваем муку с маслом

  

  Когда подготовили все ингредиенты в нужном количестве, повторяйте за мной. Муку смешиваю с разрыхлителем, а затем добавляю в нее холодное сливочное масло, которое мелко нарезаю ножом.

• 2. Смешиваем ингредиенты руками

  

  Насыпаю сахар и перемешиваю руками. Крошу масло, чтобы получилось песочное тесто.

• 3. Добавляем яйца

  

  Кладу 2 яйца и еще раз хорошо перемешиваю руками. Замешиваю до образования теста.

• 4. Отрываем небольшой кусок от теста

  

  От готового теста отрываю небольшой кусок и кладу в холодильник или морозильник.

• 5. Распластываем тесто по форме для запекания

  

  Остальную часть отправляю в форму для выпекания диаметром 22 см, дно которой застелила пергаментной бумагой. Разравниваю по поверхности, формирую бортики. Получившуюся форму ставлю в холодильник.

• 6. Нарезаем груши

  

  Приступаю к приготовлению начинки. Вымытые груши нарезаю маленькими кубиками и складываю в глубокой миске. При желании груши можете заменить другими фруктами.

• 7. Засыпаем груши сахаром

  

  Засыпаю сахаром, кладу крахмал. Ингредиенты перемешиваю до однородной массы.

• 8. Высыпаем груши на тесто в форме

  

  Достаю форму с тестом из холодильника и засыпаю в нее начинку из груш.

• 9. Натираем тесто на груши

  

  Достаю маленькую часть теста и натираю на терке поверх заготовки. Так накроете пирог слоем теста и украсите его.

• 10. Выпекаем пирог до готовности

  

  Разогреваю духовой шкаф до 180 °С и отправляю в него заготовку на 40–45 минут.

• 11. Посыпаем пирог сахарной пудрой

  

  Спустя отведенное время достала готовый грушевый пирог. Сразу не употребляйте, а дайте ему немного остыть. После этого освободите бортики от формы и достаньте пирог. По желанию украсьте сахарной пудрой или ягодами. Грушевый пирог получился отменный. Его аромат распространяется по всему помещению и подогревает аппетит. Тесто у пирога очень нежное и мягкое. Его легко разделите на порции и подадите к столу. Мучное изделие прекрасно держит форму.

• Видео с рецептом