Удон с курицей и овощами: пошаговый рецепт приготовления

Приготовление

• 1. Подготовьте филе

  

  Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте его тонкими полосками. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте, чтобы мясо напиталось специями.

• 2. Нарежьте и обжарьте имбирь

  

  Корень имбиря очистите. Нарежьте его сначала тонкими слайсами, а затем очень мелким кубиком. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте ингредиент.

• 3. Обжарьте филе

  

  Добавьте на сковороду к имбирю куриное филе. Перемешайте ингредиенты. Установите средний огонь и обжаривайте филе, периодически помешивая, около 5 минут.

• 4. Добавьте морковь и лук

  

  Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиком, а морковь — тонкой соломкой. Первым добавьте к куриному филе лук, перемешайте и обжарьте ингредиенты вместе 2 минуты. Затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты.

• 5. Добавьте перец и чеснок

  

  У сладкого перца удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Мякоть перца нарежьте тонкими полосками. Чеснок сначала раздавите боковой стороной лезвия ножа, а затем мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты 1 минуту, перемешивая содержимое сковороды. В блюдо можно добавить немного мелко нарезанного перца чили.

• 6. Сварите лапшу

  

  Вскипятите воду. Добавьте 0,5 ч. л. соли. Варите удон в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.

• 7. Заправьте мясо с овощами

  

  В сковороду с мясом и овощами влейте соевый соус. Следом добавьте соус терияки, хорошо перемешайте ингредиенты. Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец. Влейте 100 мл воды и потушите содержимое сковороды после закипания под крышкой пару минут.

• 8. Добавьте лапшу

  

  Добавьте в сковороду отваренную лапшу. Перемешайте ингредиенты. Снова накройте сковороду крышкой и томите еще 2 минуты. Затем выключите лапшу, добавьте к ней крупно нарезанные перья зеленого лука и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Подавайте удон с курицей и овощами, посыпав его обжаренными зернами кунжута.

• Видео с рецептом