Печенье на маргарине: рецепт рассыпчатого песочного лакомства
Опубликовано:
Рассыпчатое песочное печенье на маргарине дополнит кулинарную книгу любой хозяйки. Порадуйте семью вкусной и ароматной выпечкой к чаю. Справиться с приготовлением поможет пошаговое руководство.
Описание
- Кухня:Европейская
- Категория:Десерт
- Время подготовки:5 минут
- Время готовки:30 минут
- Калорийность на порцию:385 ккал
Ингредиенты
Приготовление
1. Смешайте маргарин и сахарную пудру
Маргарин миксером смешивают с сахарной пудрой: YouTube/ Танюшина кухня Используйте для выпечки маргарин с высоким процентом жирности. Он должен быть очень мягким, поэтому продукт необходимо заранее достать из холодильника. Мягкий маргарин нарежьте кубиками и положите в чашу для замешивания теста. Добавьте к маргарину просеянную сахарную пудру и ванильный сахар. Смешайте ингредиенты миксером. Масса должна посветлеть и стать пышной.
2. Введите яйца
В тесто поочередно добавляют яйца: YouTube/ Танюшина кухня Продолжая взбивать массу миксером на средней скорости, поочередно добавьте в тесто яйца. Они должны быть комнатной температуры. Добавляйте каждую порцию только после того, как предыдущая хорошо соединилась с тестом.
3. Добавьте гашеную соду
Гашеную соду добавляют в тесто: YouTube/ Танюшина кухня Подготовьте необходимое количество соды. Сверху полейте ее уксусом. Перемешайте ингредиенты, чтобы не осталось порошка. Добавьте гашеную соду в тесто и перемешайте массу кулинарной лопаткой.
4. Добавьте муку
Муку просеивают и добавляют порциями в тесто: YouTube/ Танюшина кухня Используйте пшеничную муку высшего сорта. Просейте ее через мелкое сито. Добавьте в основу немного больше половины муки от общего количества. Начните замес теста в миске. Затем добавьте еще 2–3 ст. л. и перейдите на ручной замес.
5. Вымесите тесто
Тесто оборачивают пищевой пленкой и убирают в холодильник: YouTube/ Танюшина кухня Как только масса станет достаточно густой, присыпьте 1 ст. л. муки рабочую поверхность, переложите на нее тесто и вымесите руками. Оно должно получиться мягким и нежным, но не должно липнуть к рукам. Вымешанное тесто оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
6. Пропустите тесто через мясорубку
Охлажденное тесто пропускают через мясорубку: YouTube/ Танюшина кухня Охлажденное тесто разделите на несколько частей. Пропустите каждую часть через мясорубку. Прокручивая понемногу теста, отделяйте его небольшими порциями ножом или кондитерским шпателем.
7. Сформируйте заготовки
Заготовки из теста выкладывают на противень: YouTube/ Танюшина кухня Пальцами придавите каждую порцию теста у основания, формируя бутон цветка. Противень застелите пергаментом для выпечки. Выложите каждую заготовку из теста на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
8. Испеките печенье
Готовое печенье снимают с противня: YouTube/ Танюшина кухня Поместите противень с печеньем в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте около 20 минут. Готовое печенье остудите и присыпьте сахарной пудрой.
Видео с рецептом
YouTube/ Танюшина кухня
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ
Песочное печенье в XII веке готовили из остатков хлебного теста, в которое добавляли сахар. Позже в тесто стали добавлять масло, однако из-за его дороговизны далеко не все могли позволить себе полакомиться рассыпчатой выпечкой. Первый напечатанный рецепт принадлежит шотландке миссис Маклинток и датируется 1736 годом. Классическая пропорция для приготовления песочного теста — 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки.
Нашли ошибку в публикации?Сообщите нам об этом.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1778028-pesocnoe-pecene-recept-na-margarine/
