Венские вафли на кефире: рецепт хрустящего лакомства

Приготовление

• 1. Взбейте яйца с сахаром

  

  Разбейте яйца в емкость для замешивания теста. Добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешайте ингредиенты до растворения сахара, соли и получения однородной массы.

• 2. Добавьте кефир

  

  Достаньте кефир из холодильника заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Не переставая перемешивать яично-сахарную смесь, влейте в тесто кефир. Перемешайте смесь до объединения ингредиентов.

• 3. Добавьте муку

  

  Муку смешайте с разрыхлителем. Просейте сухую смесь через сито. Введите муку с разрыхлителем в тесто, размешивая его после добавления каждой порции.

• 4. Добавьте масло

  

  Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Немного остудите. Влейте в тесто и перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию негустой сметаны. Если тесто получилось жидким, добавьте в него еще 2 ст. л. просеянной муки.

• 5. Испеките вафли

  

  Хорошо разогрейте электрическую вафельницу. Выложите в отсеки для вафель по 1–2 ст. л. теста. Закройте вафельницу и выпекайте вафли около 5 минут до золотистого цвета.

• Видео с рецептом