Кексы на сметане с изюмом: рецепт

Хотите побаловать себя вкусной выпечкой? Предлагаем приготовить кексы на сметане. Они получатся, даже если вы не великий кондитер. Выпечка готовится быстро и просто, а ингредиенты найдутся в каждом доме.

Кексы: рецепт на сметане

Традиционно кексы пекут из бисквитного или дрожжевого теста. Но прогресс не стоит на месте, поэтому хозяйки готовят сладкую выпечку по-разному. Можно найти рецепты кексов на основе молока, кефира или творога. Чтобы сделать вкус десерта ярче, в него кладут изюм, цукаты и орехи, а также покрывают сверху глазурью.

Приготовим кекс на сметане с изюмом. Выпечка будет пышной и ароматной.

Рецепт кексов простой. Вам понадобится:

• сметана — 200 г;
• куриные яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• сахарный песок — 150 г;
• пищевая сода — 1 ч. л.;
• мука — 300 г;
• соль — щепотка;
• изюм — 100 г;
• ванилин — по вкусу.

Можете добавить в кекс цукаты или орехи по вкусу. Ванилин класть не обязательно.

Как приготовить кексы на сметане с изюмом

Приступаем к приготовлению. Тесто на кексы сделать просто. А процесс выпечки лакомства займет всего 30 минут.

Рассказываем, как приготовить кексы:

1. Для начала займемся изюмом. Промойте сухофрукты под проточной водой, залейте кипятком. Тару с изюмом накройте крышкой. Отставьте в сторону на 15 минут.
2. Приступим к тесту. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.
3. Растопите сливочное масло на небольшом огне. Немного остудите и соедините с яичной массой.
4. Погасите соду в сметане и добавьте к остальным ингредиентам.
5. Просейте муку и постепенно вмешайте в яично-сметанную массу. Замесите тесто. Оно будет жидковатым.
6. Слейте жидкость с изюма и обваляйте его в муке. Вмешайте в тесто.
7. Смажьте формочки для кексов сливочным маслом и присыпьте мукой. Заполните тестом.
8. Выпекайте кексы в духовом шкафу при температуре 200 °С примерно полчаса.

Ароматные кексы готовы! Украсьте их глазурью или сахарной пудрой.

Если у вас нет специальных форм для выпечки, можете выпечь один кекс в форме для торта или хлеба.

Кексы, рецепт которых вы узнали, выручат в любой момент. Готовятся быстро, а на вкус — нежные и в меру сладкие. Попробуйте приготовить выпечку к вечернему чаю.