Печенье на рассоле: рецепт приготовления с фото

Приготовление

• 1. Замесите тесто

  

  В одной миске соедините 220 мл рассола, 200 мл рафинированного растительного масла, 200 г обычного сахара и пакетик ванильного. Предпочтительнее брать помидорный рассол, но можно использовать и огуречный.

  Положите в миску половину муки и разрыхлитель. Смешайте продукты ложкой. Когда масса станет однородной, добавьте в несколько приемов оставшуюся муку и завершите замес. Готовое тесто должно получиться эластичным, шелковистым и мягким.

• 2. Сформируйте печенье

  

  Присыпьте стол мукой, переложите на него тесто. Раскатайте его в квадратный или прямоугольный пласт толщиной 8–10 мм. Используя фигурный роликовый резак, разделите слой теста на полоски шириной 1,5 см и длиной 10–15 см. Можете сформировать печенье фигурными формами, стаканом или нарезать ножом.

  Подготовленное печенье разложите на застеленном пергаментной бумагой противне так, чтобы между изделиями остался зазор минимум 1 см.

• 3. Испеките печенье

  

  Разогрейте духовку до 200 °С. Установите на среднюю полку противень с печеньем, если используете электрическую плиту, и на самую верхнюю, когда пользуетесь газовой. Выпекайте печенье 12–14 минут. Когда изделия хорошо зарумянятся, извлеките их из духовки и оставьте охлаждаться на противне. Остывшее печенье переложите на блюдо и подайте к чаю, молоку, кефиру сопроводив по желанию вареньем.

• Видео с рецептом