KZ

Яблоки в карамели: лучший десерт для празднования китайского Нового года

На китайском языке это блюдо звучит как пасы пинго. На тот случай, если попадете в китайское кафе, где все меню на китайском, официанты вас не понимают, слова «пасы пинго» могут стать для вас спасительными.

Яблоки в карамели – любимое лакомство жителей Поднебесной. По этому рецепту можно готовить не только яблоки, а и любые другие фрукты.

Сегодня, когда в Китае празднуют китайский Новый год, отличный момент чтобы попробовать приготовить этот простой, но очень вкусный десерт.

Игредиенты:

  • 2-3 кислых яблока;
  • 175 г сахара;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 ст. л. холодной воды;
  • 2 ст. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. ложка семян кунжута;
  • Масло для жарки

Как готовить

Для кляра смешиваем яйцо, муку и холодную воду. Хорошо взбиваем смесь.

Яблоки моем, чистим от кожуры, нарезаем ломтиками и обваливаем их в муке. Стряхиваем лишнюю муку и перекладываем кусочки яблок в миску с кляром, перемешиваем так, чтобы кляр покрывал все кусочки.

Разогреть масло для фритюра и обжарить яблоки до золотистого цвета. Их нужно постоянно помешивать, чтобы кусочки не слиплись. По мере готовности вынимать кусочки и складывать на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

На сковороду налить кунжутное масло, добавить сахар и на среднем огне растопить его и, помешивая, довести до состояния карамели. Как только карамель станет золотистой, всыпаем семена кунжута и перекладываем туда же кусочки яблока в кляре. Перемешиваем.

Обратите внимание, карамель не должна потемнеть, поскольку будет горчить.

Перед каждым из участников трапезы поставить пиалу с холодной водой. Посреди стола поставить миску с яблоками в карамели. Нужно брать палочками кусочек, быстро обмакивать его в холодной воде (чтобы карамель не была обжигающе горячей и хрустела) и наслаждаться вкусом!

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Нежный паштет из куриной печени: универсальный вариант закуски

Идеи для завтрака: французский рецепт "крок мадам" и "крок месье"

Цветаевский яблочный пирог: любимый десерт творческой интеллигенции

Вкуснейший манник на сметане: справится даже начинающий кулинар

Сочные котлеты из баранины в духовке: рецепт на все случаи жизни

Как приготовить масала чай: рецепт пряного индийского напитка

Овсяное печенье с бананом на завтрак за 15 минут!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1039026-yabloki-v-karameli-luchshiy-recept-dlya-pr/