KZ
Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово
Новости Факты и Лайфхаки

Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово

Расcказать Вконтакте

Цветная капуста — овощ, который входит в состав супов, запеканок, салатов. Вкусна капуста и как самостоятельное блюдо, но многие предпочитают готовить ее в панировке из яйца и сухарей. Также соцветия можно обмакнуть в тесто — получается питательно. Расскажем, как готовится цветная капуста в кляре. Рецепт непременно оценят домашние.

Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово

Фото: symiya.com.ua

Цветная капуста в кляре: рецепт

Кажется, что сделать цветную капусту в кляре нетрудно — достаточно разделить на соцветия, приварить, окунуть в тесто и поджарить. Однако многие хозяйки сталкиваются с трудностями — то капусту переварят, то кляр слишком жидкий. Раскроем секреты идеально приготовленного блюда.

Возьмите такие ингредиенты:

  • цветную капусту — небольшой кочан (400–500 г);
  • свежее молоко — 80 мл;
  • лист лавра — 3 шт.;
  • масло (растительное или оливковое) — 70 мл;
  • соль — 3 ст. л.

Для кляра подготовьте:

  • яйцо — 2 шт.;
  • муку — 80 г;
  • воду с газом — 50 мл;
  • приправы — по вкусу.

Существует несколько рецептов кляра для цветной капусты. Некоторые делают тесто из яиц и муки, другие замешивают его на молоке.

Вариант с газированной водой наиболее удачный, поскольку кляр получается нежным и воздушным. Вода обязательно должна быть очень холодной!

Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово

Фото: Крамола

Раскроем еще один секрет цветной капусты в кляре. Так, если добавите в тесто 10 мл белого вина, продукт впитает меньше масла при жарке. Также стоит влить в кляр 10 мл растительного масла.

В дальнейшем можно экспериментировать с жидким тестом — делать на пиве, добавить в него сыр или зелень.

Читайте также: Цветная капуста: рецепты для детей

Как приготовить цветную капусту в кляре

Займемся приготовлением блюда. Воспользуйтесь пошаговой инструкцией — справитесь быстро и добьетесь желаемого результата.

Сначала замочите капусту в воде с солью. Возьмите 3 л воды, растворите в них 3 ст. л. соли и опустите овощ на 20 минут. Это необходимо сделать, чтобы удалить из капусты жучков и других паразитов.

Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово

Фото: Народная медицина

Теперь расскажем, как приготовить цветную капусту:

  1. Выньте овощ из воды и разделите на некрупные соцветия.
  2. В кастрюле закипятите воду. Добавьте молоко и лист лавра — благодаря этим ингредиентам капуста останется белой, а специфический запах исчезнет.
  3. Готовьте капусту 5–7 минут на медленном огне. Затем высыпьте в дуршлаг, обсушите и обваляйте в муке.
Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово

Фото: Вкусные рецепты

Подготовка капусты завершена. Узнайте, как сделать кляр:

  1. Взбейте яйца венчиком до пышной массы. Посолите, добавьте приправы, муку перемешайте.
  2. Постепенно влейте газированную воду, помешивая венчиком, чтобы масса была однородной.
  3. Поставьте тесто в холодильник на 15 минут — ингредиенты лучше соединятся.
Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово

Фото: Кухня

Осталось пожарить капусту. Сделать это элементарно:

  1. Окуните капусту в кляр — каждое соцветие обмакивайте отдельно.
  2. В сковороду налейте масло (до половины) и подождите, пока раскалится.
  3. Выложите овощи в тесте на сковороду и обжарьте со всех сторон.
  4. Готовую капусту положите на бумажные салфетки — так впитается лишнее масло.
Цветная капуста в кляре: рецепт пошагово

Фото: Модные леди

В результате получите изумительное блюдо — сочетание нежной капусты и хрустящего кляра напоминает воздушные пирожки.

Вы узнали, как готовить цветную капусту в кляре. Такое блюдо прекрасно подойдет к мясу или рыбе. Некоторые подают капусту как закуску.

Цветная капуста в кляре украсит любой стол, а также подойдет для летнего пикника. Если будете следовать рекомендациям, вкус блюда превзойдет все ожидания.

Читайте также: Салат с цветной капустой и курицей

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
0
1
0
0
0
0
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии
Mailfire view pixel