![Купюры и монеты тенге лежат в муке Купюры и монеты тенге лежат в муке](https://cdn.nur.kz/images/1120x630/376b141af7c89f2c.jpeg)
Чтобы приготовить лагман, бешбармак, плов и другие популярные в Казахстане блюда на всю семью, нужно заметно потратиться – все из-за инфляции. О том, во сколько обойдется готовка, читайте на NUR.KZ.
Несмотря на тот факт, что инфляция в Казахстане снижается, в целом продовольственные товары в стране на текущий момент стоят примерно на 6,9% дороже, чем в прошлом году.
На этом фоне эксперты из Института экономических исследований (ERI) решили подсчитать, во сколько обойдется приготовление популярных у казахстанцев блюд в разных городах страны.
Для анализа были использованы 15 продуктов питания, 13 из из которых считаются социально значимыми продовольственными товарами: мясо, мука, рис, масло, молоко, яйца и различные овощи.
Чтобы получить более-менее правдоподобную картину, было решено, что продуктов должно хватить минимум на шесть порций. При этом аналитики не взяли в учет цены на дополнительные продукты, такие как пищевая сода, вода, острый перец, соль и другие приправы.
Что касается блюд, то перечисленного набора должно хватить на приготовление шести разных блюд:
- бешбармак: говядина, мука, лук, картофель и яйца;
- плов: рис, говядина, морковь, подсолнечное масло и лук;
- лагман: говядина, лук, морковь, картофель, болгарский перец, помидор, яйца, мука и подсолнечное масло;
- салма: яйца, помидор, болгарский перец, мука, морковь, подсолнечное масло, лук, картофель, и говядина;
- шелпек: яйцо, сахар, мука, молоко, подсолнечное масло;
- макароны по флотски: макароны, масло сливочное, лук, мясо курицы.
Аналитики взяли за основу данные онлайн-магазинов девяти крупных городов Казахстана, которые анализировались в период с 28-29 февраля 2024 года. Использовались наиболее доступные по цене продукты, преимущественно казахстанского производителя.
Согласно анализу, самый дорогой бешбармак можно приготовить в Актау – блюдо на шесть персон здесь будет стоить порядка 7 658 тенге. Следом идет Атырау – 7 147 тенге. Караганда отметилась самым дешевым бешбармаком – 5 392 тенге.
В Алматы блюдо будет стоить около 5 580 тенге, в Астане – 6 331 тенге, а в Шымкенте – 6 458 тенге.
![Стоимость бешбармака в разных городах страны Стоимость бешбармака в разных городах страны](https://cdn.nur.kz/images/1120/4463b40777d17be2.jpeg)
Плов дороже всего обойдется также в Актау и Атырау – 2 943 тенге и 2 886 тенге соответственно. В Алматы самые доступные цены – 2 259 тенге. В Шымкенте затраты составят примерно 2 412 тенге, а в Астане – 2 707 тенге.
![Стоимость плова в разных городах страны Стоимость плова в разных городах страны](https://cdn.nur.kz/images/1120/13fe2b585495f2b8.jpeg)
Самый дорогой лагман можно приготовить в Павлодаре – 3 493 тенге за блюдо на шесть человек. Следом идет Актау – 3 416 тенге. Наиболее доступные зафиксированы в Караганде – 3 082 тенге. В Алматы ценник составит примерно 3 102 тенге, в Шымкенте – 3 113 тенге, а в Астане – 3 395 тенге.
![Стоимость лагмана в разных городах страны Стоимость лагмана в разных городах страны](https://cdn.nur.kz/images/1120/f1ded1665646ef79.jpeg)
Самую дорогую салму также готовят в Актау (2 793 тенге) и Атырау (2 698 тенге). В Алматы средняя стоимость блюда составит 2 264 тенге, в Шымкенте – 2 505 тенге, в Астане – 2 574 тенге. А самая дешевая салма готовится в Караганде – 2 241 тенге.
![Стоимость салмы в разных городах страны Стоимость салмы в разных городах страны](https://cdn.nur.kz/images/1120/b2003698ad52e88b.jpeg)
Зато Алматы отличился самым дорогим шелпеком по-казахски – 1 524 тенге на шесть человек. В Актобе самые доступные цены – 1 129 тенге. В Астане придется заплатить примерно 1 262 тенге, а в Шымкенте – 1 220 тенге.
![Стоимость шелпека по-казахски в разных городах страны Стоимость шелпека по-казахски в разных городах страны](https://cdn.nur.kz/images/1120/2eaf8cac86469e65.jpeg)
Самые дорогие макароны по-флотски снова готовятся в Атырау – 2 549 тенге. А вот Актобе отличился самыми доступными ценами – 2 041 тенге. В Алматы средняя стоимость блюда составила 2 265 тенге, в Шымкенте – 2 248 тенге, а в Астане – 2 303 тенге.
![Стоимость макарон по-флотски в разных городах страны Стоимость макарон по-флотски в разных городах страны](https://cdn.nur.kz/images/1120/0a9e363ea5bdc621.jpeg)
Для наглядной картины следует сопоставить цены на блюда и среднюю зарплату, которая зафиксирована в городах по состоянию на четвертый квартал 2023 года. Напомним, в среднем по стране этот показатель составляет 393 605 тенге.
Самые высокие средние оклады зафиксированы в Атырау, поэтому следует отметить, что здесь на одну зарплату можно приготовить больше всего лагмана – 174 блюда, каждое из которых рассчитано на 6 человек, то есть – 1 044 порций.
Этот город также является лидером по количеству салмы и казахских лепешек – 219 блюд (1 314 порций) и 478 блюд (2 868 порций) соответственно.
Алматы стал лидером по количеству плова, которое можно приготовить на среднюю зарплату – сразу 210 блюд или 1 260 порций. А Астана отличилась количеством бешбармака – 87 блюд (522 порции), а также макарон по-флотски – 239 блюд (1 434 порций).
![Сколько блюд можно приготовить на среднюю зарплату в разных городах страны Сколько блюд можно приготовить на среднюю зарплату в разных городах страны](https://cdn.nur.kz/images/1120/2c45c246e95669be.jpeg)
Стоит отметить, что за последний месяц цены заметно изменились, поэтому количество приготовленных порций может также поменяться.
Например, по данным Бюро национальной статистики, по состоянию на 26 марта 2024 года цены с 29 февраля выросли на яйца (на 1%), картофель (на 0,9%), морковь (на 2%), муку первого сорта (на 0,4%), говядину (на 0,5%), и многие другие продовольственные товары. В целом за это время основные продукты питания подорожали в стране на 0,2%.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/nurfin/economy/2078558-produkty-podorozhali-vo-skolko-oboydetsya-prigotovlenie-populyarnyh-blyud-v-kazahstane/