Мандариновый пирог: рецепт от Нурзины Серикбаевой

Приготовление

• 1. Смешайте яйца с сахаром

  

  В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Добавляю 110 г сахара. Взбиваю массу миксером сначала на малых оборотах, а затем постепенно увеличиваю скорость. Взбиваю ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара, осветления и увеличения массы в объеме.

• 2. Добавьте молоко и масло

  

  К взбитым с сахаром яйцам добавляю холодное молоко и остывшее растопленное сливочное масло. Сливочное масло в рецепте можно заменить растительным маслом без запаха. Кладу ванильный сахар по вкусу. Снова тщательно перемешиваю массу миксером.

• 3. Всыпьте муку

  

  Муку предварительно просеиваю и смешиваю с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавляю муку в жидкую основу. Перемешиваю ингредиенты миксером до однородности. Тесто для пирога должно иметь консистенцию густой сметаны.

• 4. Подготовьте форму

  

  Для пирога использую форму диаметром 24 см. Застилаю дно формы пергаментной бумагой. Высыпаю на пергамент 1 ст. л. сахара, распределяя его по всей форме.

• 5. Очистите мандарины

  

  Мандарины среднего размера чищу от кожуры. Разрезаю их поперек на две половины. Выкладываю плоды на пергамент срезом вниз.

• 6. Испеките пирог

  

  Слой мандаринов заливаю подготовленным тестом. Разравниваю тесто лопаткой и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Готовому пирогу даю полностью остыть, вынимаю его из формы и переворачиваю на тарелку так, чтобы слой мандаринов оказался вверху. Затем снимаю с пирога пергамент и подаю десерт к столу.

• Видео с рецептом