Мандарин

Мандарин — фрукт, который ассоциируется с Новым годом. Эти оранжево-яркие, солнечные плоды созревают к ноябрю–декабрю. Поэтому их так много на прилавках магазинов в этот период. Мандарин вкусный, сладкий и полезный для организма.

В плодах много органических кислот, среди которых больше всего аскорбиновой и лимонной. Мандарин богат сахаром, каротином, витаминами и полезными микроэлементами. Отдельно выделим кожуру фрукта, в которой содержится мандариновое масло. В мандарине есть кальций, фосфор, калий, магний, железо, натрий.

Украшение новогоднего стола отличается целебными свойствами. Фрукт улучшает аппетит, стимулирует обмен веществ, лечит авитаминоз и дизентерию, нормализует работу ЖКТ. Цедру мандарина используют для приготовления настоек, настоев и отваров для разжижения мокроты и снижения температуры.

Чаще всего мандарин употребляют в пищу в свежем виде: чистят от кожуры и едят мякоть. Его регулярно добавляют в рецепты, по которым готовят выпечку, фруктовые и фруктово-овощные салаты. Из фрукта делают соки и фреши, наполнители для мороженого, соусы и подливы.

Мандарин сочетается с другими фруктами, рыбой, мясом, орехами, овощами, рисом. Фрукт используют для приготовления алкогольных напитков. Рецепты с применением мандарина найдете здесь.