Легкий ужин из лаваша за 30 минут: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Приготовление

• 1. Подготовьте филе

  

  Куриное филе мою и обсушиваю. При необходимости срезаю с него хрящики и пленку. Нарезаю филе небольшим кубиком. Добавляю соль, перец, специи по вкусу, все перемешиваю.

• 2. Нарежьте овощи

  

  Лук и морковь очищаю от кожуры. Лук нарезаю мелким кубиком. Морковь тру на крупной терке. Кабачок разрезаю сначала на слайсы, а затем режу тонкой соломкой.

• 3. Обжарьте овощи

  

  Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваю до румяности лук и выкладываю на сковороду морковь. Даю ей несколько минут обжариться и хорошо подрумяниться. Последним выкладываю нарезанный соломкой кабачок и обжариваю овощи вместе, помешивая, еще 5–10 минут. Посыпаю их солью и перцем по вкусу.

• 4. Выложите начинку на лаваш

  

  Обжаренным овощам даю пару минут остыть, выкладываю на лаваш и распределяю начинку по поверхности лепешки. Сверху кладу кусочки маринованной курицы. Заворачиваю лаваш в рулет, плотно прижимая слои.

• 5. Сформируйте заготовки

  

  Форму для выпечки диаметром 22 см смазываю растительным маслом. Рулет из лаваша разрезаю на кусочки шириной около 4 см, они не должны быть слишком тонкими или крупными. Выкладываю кусочки лаваша с начинкой в форму.

• 6. Приготовьте заливку

  

  В отдельной емкости смешиваю жирные сливки и айран. Разбиваю в миску 2 яйца. Добавляю щепотку соли. Размешиваю заливку венчиком до однородной консистенции. Полученной массой заливаю кусочки рулета в форме.

• 7. Доведите блюдо до готовности

  

  Ставлю форму в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекаю лаваш с начинкой 30 минут. Он должен хорошо зарумяниться, при этом тесто получается не сухим, а нежным и влажным благодаря заливке. Извлекаю кусочки рулета из формы и выкладываю их на сервировочную тарелку.

• Видео с рецептом