Ачма с творогом: рецепт от Адель

Приготовление

• 1. Взбейте яйца с кефиром

  

  Яйца разбиваю в миску, добавляю соль. Миксером начинаю взбивать яйца. Понемногу доливаю кефир, довожу смесь до однородности. Использую уже постоявший, но не перекисший кефир любой жирности.

• 2. Добавьте творог

  

  В миску с яйцами и кефиром кладу творог. Использую творожную массу любой жирности без лишней влаги, но не зернистую. Взбиваю продукты в миске миксером до однородности. Если нет миксера, подойдет погружной блендер.

• 3. Подготовьте формы

  

  Использую для ачмы круглую или прямоугольную одноразовую форму из фольги. Тщательно смазываю ее дно и стенки сливочным маслом. Вместо сливочного можно использовать растительное масло без запаха.

• 4. Уложите в форму лаваш

  

  Отрезаю от тонкого лаваша фрагмент, размер которого немного превышает площадь формы. Укладываю лаваш в форму так, чтобы центр лег на дно, а края прикрыли бортики. Оставшуюся часть лаваша собираю «гармошкой» и укладываю на дно формы.

• 5. Заполните формы творожной массой

  

  Перемешиваю творожно-яичную массу половником, чтобы поднять со дна осевшие крупинки. Зачерпывая массу половником, заливаю ей формы с лавашем, оставляя до края примерно 0,5 см.

• 6. Подготовьте ачму к запеканию

  

  Торчащие выше формы края лаваша аккуратно подгибаю внутрь. На ачму выкладываю кусочки сливочного масла. Масло кладу щедро, оно должно хорошо пропитать и начинку, и лаваш.

• 7. Запеките ачму

  

  Формы отправляю в разогретую до 180 °C духовку. Размещаю их на средней полке. Выпекаю ачму 40 минут, а затем извлекаю из формы и подаю к чаю.

• Видео с рецептом