Плетенка из творожного теста: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Приготовление

• 1. Смешиваем яйцо с сахаром

  

  Перед началом приготовления рекомендую заранее взбить творог блендером. Я использую творожок, который продается в супермаркетах. В нем уже есть изюм. Когда все ингредиенты подготовили, повторяйте за мной такие действия: В глубокую миску я кладу разбитое яйцо и добавляю к нему сахар (50 г). Хорошо перемешиваю венчиком.

• 2. Вливаем подсолнечное масло

  

  В получившуюся смесь вливаю подсолнечное масло, а затем еще раз перемешиваю.

• 3. Добавляем творог

  

  Теперь кладу творог и хорошенько смешиваю с содержимым миски.

• 4. Замешиваем тесто

  

  Понемногу всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто. Всю муку сразу не выкладывайте, а добавляйте постепенно. Перемешиваю, пока не образуется однородная консистенция. Строго следуйте рецептуре. Лишнюю муку не добавляйте, иначе тесто получится твердым. Всего за 15–20 минут получилось тесто, которое не прилипает к рукам

• 5. Раскатываем тесто

  

  Дальше готовлю следующим образом. Тесто раскатываю скалкой.

• 6. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом

  

  Сверху смазываю растопленным сливочным маслом.

• 7. Берем начинку и распределяем по рулету

  

  Для начинки беру корицу, сахар (70 г) и арахис. Орехи добавлять не обязательно, но с ними получится вкуснее. Я смешиваю ингредиенты в миске и распределяю их поверх растопленного масла.

• 8. Скручиваем тесто в рулет

  

  Тесто медленно закручиваю в рулет и отправляю на противень, который предварительно застелила пергаментной бумагой. Заготовку зажимаю с двух сторон.

• 9. Делим тесто на две части

  

  Рулет делю ножом вдоль на две части, но не полностью. Сделайте так, чтобы с одной стороны тесто не было отделено полностью. Так проще сформировать плетенку.

• 10. Формируем плетенку

  

  Беру одну половинку, приподнимаю и переплетаю с другой.

• 11. Выпекаем до готовности

  

  Разогрела духовку до 180 °С. Теперь отправляю в духовой шкаф заготовку на 30–40 минут. Готовая творожная плетенка обретет коричневый цвет. Следите, чтобы блюдо не пригорело в духовке. Сладость внутри получилась немного влажной, но так и должно быть. Плетенка станет вкусным дополнением к чаю.

• Видео с рецептом