Салат с печенью: рецепты с фото

Салаты по своей сути являются универсальными блюдами. Они могут быть как очень легкими диетическими, так и сытными и питательными. Особенно хорошо сочетаются мясные и овощные ингредиенты: и вкусно, и полезно. Если мясо надоело, то самое время сделать салат с печенью. Топ-5 рецептов ищите в статье.

Салат с печенью и грибами по-королевски

Салаты с печенью обычно причисляют к праздничным блюдам. Действительно, такое лакомое угощение обязательно запомнится гостям. Для него потребуются:

• говяжья печень — 0,5 кг;
• молоко — 200 мл;
• картофель — 4 шт.;
• шампиньоны, кукуруза — по 1 баночке;
• свежие огурцы — 6 шт.;
• майонез — 200 г;
• растительное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Сделать салат из печени не составит труда. Для этого следуют такой инструкции:

1. Печень режут маленькими кусочками. Замачивают в молоке на полчаса.
2. Отваривают картофель. Охлаждают и режут кубиками.
3. Моют и нарезают огурцы.
4. Режут пластинками маринованные шампиньоны.
5. Печень режут кубиками. Обжаривают на масле до мягкости.
6. Кладут в миску кукурузу, добавляют все продукты и майонез.

Салат с печенью трески без майонеза

Еще один печеночный салат предполагает использовать печень трески. Компоненты для салата таковы:

• печень трески — 1 баночка;
• помидоры, огурцы — по 3 шт.;
• зеленый лук — 1 пучок;
• соль, перец — по щепотке.

Готовят салат с печенью трески так:

1. Моют овощи и зелень.
2. Помидоры с огурцами нарезают кубиками.
3. Мелко рубят зелень.
4. Сливают с печени трески жидкость и режут ее кубиками.
5. Смешивают все. Добавляют соль и перец.

Читайте также: Недорогие салаты с курицей

Салат «Обжорка» с печенью куриной

Салат «Обжорка» с печенью готовят с говяжьей или куриной печенью. Предлагаем самый нежный и легкий вариант — салат с куриной печенью. В этом случае необходимо подготовить следующие продукты:

• куриную печень — 1 кг;
• морковь — 2 шт.;
• лук, маринованные огурцы — по 4 шт.;
• зеленый горошек — 1 банку;
• майонез — 100 г;
• соль — щепотку.

Искусно приготовить салат из куриной печени помогут такие шаги:

1. Печенку промывают, удаляют жилки, заливают холодной водой и варят 15 минут.
2. После охлаждения нарезают кубиками.
3. Морковь очищают, трут на терку.
4. Лук очищают и мелко рубят.
5. Поджаривают лук в течение 5 минут, добавляют морковь, жарят еще 10 минут.
6. Мелко режут огурцы.
7. Кладут все продукты в миску, перемешивают с майонезом.

Салат из куриной печени слоями может стать украшением маленьких тарталеток.

Салат из печени говяжьей: рецепт

Салат с говяжьей печенью также прост в приготовлении. В нем идеально сочетаются мясной компонент, яйцо, сыр и овощи. Список необходимых продуктов следующий:

• говяжья печень — 0,4 кг;
• лук, яйцо, соленый огурец — по 1 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Данный рецепт салата с печенью включает ее предварительное отваривание. Чтобы салат из отварной печени удался на славу, ее важно тщательно очистить, минимум на 5 часов оставить в молоке, а затем варить 40 минут. Подсолить воду можно только в самом конце варки.

После этого этапа готовят салат из печени говядины так:

1. Охлаждают печень, режут кубиками.
2. Яйцо варят 10 минут, мелко рубят.
3. Огурец режут полосками.
4. Сыр трут на терку.
5. Лук рубят, обжаривают 5 минут.
6. Смешивают кусочки печени с огурцом, яйцом, сыром и луком. Добавляют майонез и соль.

Салат из печени свиной слоеный

Салат с печенью и морковью поражает своей красотой, особенно в слоеном варианте. В его рецептуру входят следующие ингредиенты:

• свиная печень — 0,5 кг;
• морковь, яйцо — по 2 шт.;
• твердый сыр — 300 г;
• зеленый лук — 1 пучок;
• майонез — 300 г;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• петрушка — для украшения;
• соль — щепотка.

Рецепт салата из печени предполагает выполнить такие действия:

1. Печень и морковь отваривают, затем охлаждают и натирают на терку.
2. Яйца варят 10 минут. Отделяют желтки от белков. Раздельно натирают на терку.
3. Зелень моют и мелко рубят.
4. Сыр натирают на терку.

Далее делают салат из печени свиной так:

1. На дно салатницы выкладывают слой желтка. Сверху наносят майонез.
2. Далее следует сыр и снова майонез.
3. Следующим слоем станет морковь.
4. Затем выкладывают печень. Сверху обильно наносят майонез, присыпают солью и зеленым луком.
5. Верхним слоем станет натертый белок.
6. Миску заматывают в пищевую пленку и на час оставляют в холодильнике.
7. Затем достают и переворачивают на плоское блюдо. Форма сохраняется отлично. Остается только украсить верх салата петрушкой.

С помощью таких простых рецептов всегда удастся удивить гостей и побаловать родных. Приятного аппетита!

Читайте также: Салаты из копченой курицы и корейской моркови

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1805871-salat-s-pecenu-recepty-s-foto/