Салат «Радуга»: пошаговый рецепт с фото

Приготовление

• 1. Подготовьте мясо

  

  Постную свинину или телятину целым кусочком положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите мясо 30 минут, а затем достаньте и переложите в миску с холодной водой. Через 5 минут мясо извлеките, обсушите и охладите. Подготовленное мясо нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

• 2. Натрите свеклу

  

  Свеклу вымойте холодной водой. Наколите со всех сторон вилкой и плотно заверните в пергаментную бумагу. Отправьте свеклу в микроволновку. Готовьте свеклу на максимальной мощности 5 минут.

  Когда микроволновка отключится, переверните свеклу на другую сторону и готовьте еще 5 минут. Проверьте готовность свеклы шпажкой, если она окажется еще твердой, то верните в микроволновку еще на 2–3 минуты. Готовую свеклу остудите, избавьте от кожуры и натрите на крупной терке.

• 3. Нашинкуйте капусту

  

  Белокочанную капусту избавьте от верхних листьев. Разделите кочан на четвертины. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой (около 3 мм). Нарезанную капусту слегка посолите и помните руками до появления сока.

• 4. Разложите продукты

  

  В центр широкой плоской тарелки установите пиалу для соуса. Сегментами выложите вокруг нее свеклу, шинкованную капусту, морковь по-корейски, зеленый горошек, отварное мясо и консервированную кукурузу. Раскладывайте продукты компактно, чтобы каждый был представлен двумя противостоящими кучками.

  В пиалу положите 250 г майонеза, а вокруг нее сделайте бордюр из нарезанной петрушки. В таком виде салат подайте на стол. Перед употреблением можете смешать ингредиенты с майонезом на общем блюде. Второй вариант — предложите гостям накладывать продукты на свои тарелки и смешивать салат индивидуально.

• Видео с рецептом