Пиво в домашних условиях: простой рецепт приготовления
Опубликовано:
Хотите угостить друзей вкусным пивом за просмотром футбольного матча? Приготовьте пиво в домашних условиях. Простой рецепт позволяет получить пенный напиток без специального оснащения. Домашнее пиво не содержит добавок, а только натуральные компоненты. Напиток имеет отменный вкус и приятный запах.
Пиво, калорийность которого зависит от крепости, является одним из самых популярных слабоалкогольных напитков. Его умеренное употребление полезно для организма человека. Напиток содержит вещества, которые регулируют уровень хорошего холестерина в крови. Является источником витаминов группы B, фолиевой кислоты, которая помогает предотвратить сердечные приступы. Темное пиво улучшает аппетит и обмен веществ.
Пенный напиток, сделанный на производстве, содержит искусственные добавки, которые вредят здоровью. Чтобы насладиться натуральным продуктом с отменным вкусом, приготовьте пиво в домашних условиях. Для этого не нужны особенные приспособления, а ингредиенты для пивоварения продаются в магазинах.
Чтобы приготовить вкусное и полезное пиво, приготовьте такие компоненты:
- Воду. Более 90% конечного продукта состоит из воды, поэтому она должна быть хорошего качества. Если используете водопроводную воду, прокипятите и остудите ее.
- Дрожжи. Используйте специальные дрожжи для пивоварения, хлебные не дадут необходимого результата.
- Ячменный солод. Многие пивовары применяют также пшеничный, кукурузный или рисовый солод. Выбирайте измельченный продукт, готовый к применению.
- Хмель. Этот компонент придает пиву горьковатый вкус и приятный аромат. Он также уравновешивает сладость в напитке и удерживает пенистую верхушку.
Перед началом варения необходимо очистить и продезинфицировать посуду и рабочую зону, чтобы предотвратить порчу и избежать неприятных привкусов в пиве.
Существует множество технологий варки пива. В напиток добавляют мед, изюм, патоку и другие ингредиенты. Это творческий процесс, в котором допускаются эксперименты. Чтобы сделать домашнее пиво по простому и популярному рецепту, выполняйте следующие шаги.
Описание
- Кухня: Немецкая
- Категория: Напиток
- Время подготовки: 10 минут
- Время готовки: 4 часов
- Калорийность на порцию: 215 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Нагреваем воду в кастрюле
Налейте 25 литров холодной воды в большую кастрюлю, нагрейте до температуры не более 80 °С.
-
2. Засыпаем солод
Если нет градусника, следите за поверхностью воды. Появление первых пузырьков свидетельствует о том, что пора засыпать солод. Для 25 литров воды его нужно 3 кг.
-
3. Перемешиваем кашицу, выключаем плиту
После добавления солода тщательно перемешайте кашицу, выключите плиту и ожидайте 90 минут.
-
4. Отцеживаем солод
Спустя время отцедите солод через кусок марли в другую кастрюлю.
-
5. Проверяем готовность сусла
Для этого наберите немного полученного раствора в чашку, добавьте несколько капель йода. Если жидкость приобрела темно-синий оттенок — в ней есть крахмал, ее нужно доварить. Если цвет йода сохранился, раствор готов к дальнейшим действиям.
-
6. Доводим сусло до кипения, добавляем хмель, продолжаем кипятить
Поставьте сусло на плиту и доведите до кипения. Добавьте 15 г хмеля. Кипятите сусло 90 минут.
-
7. Переливаем раствор в бутыль, охлаждаем его
Горячий раствор перелейте в бутыль, который поставьте в большую емкость с ледяной водой. Сусло нужно быстро охладить до температуры 18–22 °С. Это снизит попадание в раствор бактерий, которые могут повлиять на вкус пива.
-
8. Добавляем дрожжи и оставляем в темном теплом месте
Добавьте 30 г дрожжей, хорошо перемешайте и оставьте в темном теплом месте на 2–3 суток. Приоткройте немного крышку.
-
9. Разливаем пиво в емкости и оставляем дозревать
Пиво в домашних условиях: Facebook/Music Beer Bar e Petiscaria Разлейте пиво в стеклянные емкости, поставьте в холодильник или погреб для созревания. Через две недели наслаждайтесь вкусным напитком. Хранить пиво в стеклянной таре в прохладном месте можно 6–8 месяцев. Но долго хранить его не придется, поскольку вкусный хмельной напиток расходится быстро. Пиво можно приготовить в домашних условиях без особых усилий и финансовых затрат. Отличный напиток содержит много полезных веществ и удивит безупречным вкусом.
-
Видео с рецептом
Рецепт пива в домашних условиях: YouTube/BodreevShow
