Драники — это хрустящие картофельные оладьи, рецепт которых подарила белорусская кухня. Их делают с грибами и помидорами, с тыквой, сыром и мясным фаршем. Узнайте, как приготовить драники в духовке.
Драники из картофеля: рецепт, ингредиенты
Драники замечательны тем, что картофель всегда есть под рукой. Картофельные драники сэкономят время, разнообразят рацион и ничем не уступают по вкусовым качествам жареным.
Чтобы блюдо удалось, нужно знать несколько секретов. Рецепт драников из картошки очень прост. Одно условие — вам понадобится противень с антипригарным покрытием или бумага для выпечки, а также:
- 6 картофелин;
- яйцо;
- небольшая луковица;
- 1—2 столовые ложки муки (можно взять крахмал);
- соль, перец или любые специи на ваш вкус;
- масло для смазки противня;
- 2 столовые ложки сметаны.
Вот простые секреты, которые помогут приготовить вкусные драники из картофеля:
- молодой картофель не подходит для драников из-за низкого содержания крахмала;
- перед тем как натереть, облейте картофель кипятком, насухо вытрите полотенцем, это уберет лишнюю влагу и поможет сделать драники хрустящими;
- натирайте картофель поочередно с луковицей, что предотвратит его потемнение.
Читайте также: Вкусные драники из картофеля и кабачков
Как приготовить драники картофельные в духовке
Узнайте, как сделать вкусные картофельные драники:
- картофель и лук натрите, дайте отстояться и тщательно отожмите влагу;
- влейте в смесь сметану;
- яйцо взбейте;
- в просторной емкости смешайте составляющие;
- посолите и поперчите;
- разогрейте духовку до 180 градусов;
- добавьте муку или крахмал, хорошо перемешайте.
Прислушайтесь к совету: не переложите муки, поскольку она сделает драники жесткими.
Если противень без антипригарного покрытия, покрываем его листом бумаги для выпечки. Выкладываем ложкой драники на противень. Следите за тем, чтобы они располагались на противне не слишком тесно.
Оставьте драники в духовке на 30—35 минут: они должны подрумяниться. Готовые картофельные драники подают горячими со сметаной или любым соусом на ее основе.
Рекомендуем следовать советам:
- противень перед приготовлением желательно прогреть;
- используйте качественную бумагу для выпечки;
- можно измельчить картошку в блендере или в мясорубке.
Рецепт драников из картошки можно дополнить, если:
- добавить мелко порезанную зелень — традиционные петрушку или укроп, кинзу;
- лук замените зубчиком чеснока.
Попробуйте отступить от классического рецепта, добавив в картофельную смесь любимые специи. Пикантности добавят тмин или паприка. В драники также можно добавить фарш или тертый сыр — для фантазии здесь нет границ.
Драники можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или овощному салату. А благодаря сочетаемости почти со всеми продуктами драники никогда не наскучат. Приятного аппетита!
Читайте также: Картофельные оладьи с печенью
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1746631-kak-prigotovit-kartofelnye-draniki-v-duhovke/
