Творожный пирог с песочной крошкой: рецепт приготовления

Name: Творожный пирог с песочной крошкой: рецепт приготовления
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное яйцо 2 Шт.; Творог 400 г; 30% сметана 80 г; Сахар 170 г; Пшеничная мука в/с 260 г; Разрыхлитель 1 Ч. л.; Ванильный сахар 2 Ч. л.; 82,5% масло сливочное 200 г

Опубликовано: 29 ноября 2022, 15:11

Пирог из творога с песочной крошкой на сервировочной тарелке с посыпкой из сахарной пудры — Кусочек творожного пирога: YouTube/ Домашние Рецепты от Тамары

Ароматный творожный пирог с хрустящей песочной крошкой придется по душе всем, кто не любит слишком сладкую выпечку. Из простого набора ингредиентов получается изумительный десерт с нежной начинкой. Воспользуйтесь проверенным рецептом, чтобы покорить сердца гурманов.

История творожных блюд уходит корнями во времена Древнего Рима, об употреблении творога писал римский ученый и писатель Марк Теренций Варрон. Его ели бедные и богатые люди, дополняя медом, молоком, солью. Срок хранения творога был небольшим, поэтому продукт стали добавлять в разные блюда. Так появился творожный пирог, который тогда напоминал лепешку с начинкой. Со временем рецептура теста и начинок совершенствовалась, а одним из самых удачных десертов с творогом стал пирог с песочной крошкой.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 20 минут
Калорийность на порцию: 260 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Сделайте песочную крошку

Из масла и муки готовят песочную крошку: YouTube/ Домашние Рецепты от Тамары

Твердое сливочное масло натрите на крупной терке. Просейте к маслу муку и разрыхлитель, быстро перетрите массу руками в крошку. Добавьте половину сахара (85 г), 1 ч. л. ванильного сахара и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всей масляно-мучной смеси.
2. Подготовьте начинку

Творог смешивают с яйцами, сметаной и сахаром: YouTube/ Домашние Рецепты от Тамары

В отдельной посуде смешайте творог и оставшийся сахар. Если используете зернистый творог, перед приготовлением перетрите его через сито. Добавьте 1 ч. л. ванильного сахара, сметану, 2 яйца и размешайте до однородности.
3. Сформируйте пирог

На дно формы укладывают половину теста, затем начинку и вторую часть песочного теста: YouTube/ Домашние Рецепты от Тамары

Дно формы для запекания диаметром 20 см застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите на дно формы половину заготовленной песочной крошки и разровняйте слой ложкой, слегка утрамбовывая. Затем равномерно распределите творожную начинку. Сверху посыпьте пирог оставшейся песочной крошкой и выровняйте верхний слой.
4. Испеките пирог

Остывший пирог перекладывают на блюдо: YouTube/ Домашние Рецепты от Тамары

Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте пирог 50–55 минут. Когда выпечка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть в форме. Пройдитесь ножом вдоль стенки формы, достаньте пирог. Остывшую выпечку переложите на сервировочную тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Видео с рецептом

YouTube/ Домашние Рецепты от Тамары