Как сделать шоколад в домашних условиях

Приготовление

• 1. Смешайте сухие ингредиенты

  

  В отдельной емкости соедините сухое молоко и какао-порошок. Чтобы шоколад получился вкусным, используйте продукты высокого качества. Чтобы текстура смеси была однородной, ингредиенты предварительно просейте. Смешайте сухие составляющие венчиком до получения однородной смеси.

• 2. Приготовьте сироп

  

  В сотейник с толстым дном засыпьте сахар. Залейте его водой и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите сироп до кипения и варите 2–3 минуты.

• 3. Всыпьте сухую смесь

  

  Уменьшите огонь под сиропом до минимума. Всыпьте к нему заготовленную сухую смесь. Вымешайте венчиком массу до однородности и снимите с плиты.

• 4. Добавьте масло

  

  Чтобы шоколад получился, используйте исключительно качественное масло жирностью не меньше 82%. Нарежьте его на небольшие кусочки и добавьте к горячей массе в сотейнике. Интенсивно перемешивайте шоколад венчиком до полного впитывания масла.

• 5. Перелейте шоколад в форму

  

  Перелейте заготовку в силиконовую форму. На этом этапе можете добавить в шоколад изюм, орехи либо оставьте его без наполнения. Выдержите шоколад при комнатной температуре до полного остывания, а затем уберите в холодильник на 1 час. Готовый шоколад извлеките из формы и нарежьте на кусочки.

• Видео с рецептом