Рецепт вафельных трубочек с пошаговым описанием и фото

Name: Рецепт вафельных трубочек с пошаговым описанием и фото
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное яйцо 4 Шт.; Сахар 200 г; Пшеничная мука в/с 150 г; Подсолнечное масло 1 Ст. л.; Ванилин По вкусу; 82,5% масло сливочное 200 г

Опубликовано: 8 июня 2023, 17:37

Стопка вафельных трубочек на тарелке — Тонкие вафельные трубочки и клубника: Pixabay

Вафельные трубочки — любимое лакомство и взрослых, и детей. С их приготовлением справится каждый. Достаточно запомнить пропорцию ингредиентов и соблюдать технологию.

Доподлинно неизвестно, где и когда были испечены первые вафли. Предполагают, что хрустящими коржиками лакомились еще в XIII веке. Первый опубликованный рецепт десерта появился в 1735 году в книге по кулинарии. Настоящий вафельный бум произошел в 1869 году, когда Корнелиус Свартхаут изобрел вафельницу. Тесто клали между двух металлических пластин, которые разогревали на углях. В настоящее время вафли выпекают в основном в электрических устройствах.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 15 минут
Калорийность на порцию: 400 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Смешайте яйца с сахаром

Яйца взбивают с сахаром: YouTube/ ВСЕ ВКУСНО

Все продукты должны быть комнатной температуры. Разбейте яйца в емкость для взбивания. Всыпьте сахар. Взбейте массу миксером до однородности и увеличения в объеме.
2. Добавьте масло

К взбитым яйцам добавляют мягкое сливочное масло: YouTube/ ВСЕ ВКУСНО

Масло необходимо достать из холодильника заранее, поскольку к моменту приготовления оно должно хорошо размягчиться. Добавьте мягкое масло и ванилин к взбитым с сахаром яйцам. Снова перемешайте массу миксером для объединения всех ингредиентов. Масло можно заменить маргарином высокого качества.
3. Введите муку

Муку просеивают в тесто: YouTube/ ВСЕ ВКУСНО

Подготовьте пшеничную муку высшего сорта. Вводите ее в тесто, просеивая через сито. Так избавитесь от слежавшихся комочков и обогатите муку кислородом. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
4. Влейте растительное масло

В тесто добавляют растительное масло: Freepik

Последним введите в тесто подсолнечное масло. Выбирайте рафинированное, без запаха. Поскольку масло — жировой продукт и обладает смазывающим свойством, его добавление в тесто избавит от необходимости постоянно смазывать электровафельницу. Перемешайте ингредиенты. Тесто должно быть однородным, густым и очень мягким.
5. Испеките вафли

Вафли выпекают в электровафельнице до золотистого цвета: YouTube/ ВСЕ ВКУСНО

Разогрейте электровафельницу. Выложите в центр столовую ложку теста и закройте крышку. Подождите около минуты, а затем приподнимите крышку и проверьте готовность. Если вафля приобрела золотистый оттенок, снимите ее лопаткой и аккуратно сверните, пока она еще горячая. Остывшие вафли выложите на сервировочную тарелку. Их можно наполнить начинкой из взбитых сливок или сгущенного молока с орехами.
Видео с рецептом

YouTube/ ВСЕ ВКУСНО